| Сметана — 230 г | |
| Сахар — 1 стакан | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Ванильный экстракт — 1 ст. л. | |
| Мука пшеничная — 2 стакана | |
| Разрыхлитель для теста — 2 ч. л. | |
| Сода — 0.5 ч. л. | |
| Корица — 1 ч. л. | |
| Соль — 0.5 ч. л. | |
| Яблоко — 3 шт. | |
Посыпка: |
|
| Сахар коричневый — 0.33 стакана | |
| Мука пшеничная — 1.5 ст. л. | |
| Корица — 0.25 ч. л. | |
| Масло сливочное — 1.5 ст. л. | |
Карамельная масса: |
|
| Карамель — 400 г | |
| Сливки — 3 ст. л. | |
Дополнительно: |
|
| Орехи — 1 стакан | |
| Корица — 15 палочек |
Орех пекан – родственник привычного нам грецкого ореха, распространён на территории США, в России растёт на Кавказе и в Крыму. Пекан используют при приготовлении конфет пралине, а также добавляют в выпечку и десерты.
Миниатюрные кексики с кусочками яблок и корицей просто волшебны. Сливочная карамель и ореховая посыпка превращают маффины в «яблочки» или кейк попы. Вкусно, красиво и необычно!
Яблочные маффины в карамели, возможно, станут вашим новым любимым лакомством. Влажные маленькие кексики с яблоками и корицей обмакивают в карамель, посыпают орехами пекан, а затем втыкают сверху палочку корицы – выпечка выглядит как яблоки в карамели.
Сейчас популярны кейк попы – миниатюрные бисквитные пирожные круглой формы (тортики-шары), покрытые шоколадом и насаженные на палочку. Внешне кейк попы очень похожи на большие чупа-чупсы, круглые леденцы на палочке. По-английски леденец на палочке – это «lollipop», а торт – «cake». Вот так и образовалось название «cake pop» – торт на палочке.
Вместо орехов пекан, которые указаны в ингредиентах, можно использовать любые другие по вкусу.
Испеките это чудесные маленькие маффины с яблоками, корицей и карамелью. Подарите себе и близким гастрономическое удовольствие!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Разогрейте духовку до 190 °C. Сбрызните форму для маффинов спреем для выпечки или смажьте маслом. |
|
2
Готово
|
В большой миске смешайте сметану, сахар и яйца. Взбейте до однородной массы. |
|
3
Готово
|
В отдельной миске среднего размера взбейте вместе муку, разрыхлитель для теста, пищевую соду, молотую корицу и соль. |
|
4
Готово
|
Добавьте сухие ингредиенты в сметанную смесь и взбивайте на слабом огне до получения однородной массы. |
|
5
Готово
|
Добавьте нарезанные кубиками яблоки. |
|
6
Готово
|
Выложите тесто ложкой в подготовленную форму для маффинов, заполнив каждую примерно на три четверти. |
|
7
Готово
|
Приготовьте коричную посыпку, смешав коричневый сахар, муку и корицу в небольшой миске. |
|
8
Готово
|
С помощью блендера или вилки измельчите сливочное масло до тех пор, пока оно не станет напоминать комковатый песок. Соедините масло с коричной посыпкой. |
|
9
Готово
|
Посыпьте маффины полученной массой. |
|
10
Готово
20 мин
|
Выпекайте маффины в течение 18-20 минут или до золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой. Достаньте из формы и полностью остудите на решетке. |
|
11
Готово
|
Соедините карамель и взбитые сливки в миске, пригодной для микроволновой печи. Разогревайте массу в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, периодически помешивая, пока смесь не расплавится и не станет однородной. (Это займёт около 5 минут.) |
|
12
Готово
|
Быстро обмакните нижнюю часть маффина в карамель. |
|
13
Готово
|
Обваляйте маффин в нарезанных орехах пекан. |
|
14
Готово
|
Выложите маффин карамельной стороной вверх на лист вощёной бумаги и вставьте в центр палочку корицы. Повторите то же самое с оставшимися маффинами, разогревая карамель, если она начнёт застывать. |
|
15
Готово
|
Маффины лучше всего получаются в тот день, когда вы их выпекаете. Со временем маффины впитают карамель, поэтому будут выглядеть не так красиво, но все равно будут вкусными! Приятного аппетита! Источник: © Inspired by Charm |
Рекомендуем приготовить воздушный шоколадный кекс с вишней. Повседневная выпечка, которая украсит и праздничный стол!
