| Фарш мясной — 500 г | |
| Фарш индейки — 500 г | |
| Рис — 1 стакан | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Соль — по вкусу | |
| Специи — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Лук репчатый — 0.5 шт. | |
| Капуста пекинская — 1 шт. | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Помидоры — 1 шт. | |
| Сметана — 4 ст. л. | |
| Кетчуп — 5 ст. л. | |
| Сахар — 1 ст. л. |
У пекинской капусты «отрицательная» калорийность: на переваривание продукта организм тратит больше энергии, чем даёт сама капуста.
Сочная мясная начинка и тонкие листья пекинской капусты делают голубцы особенно вкусными и нежными. Так и хочется сказать: «Голубчики мои!»
Мини-голубцы из пекинской капусты, запечённые в духовке, готовятся просто и быстро. Если вы любите голубцы, но не любите возиться с обычной капустой, то этот рецепт для вас. Пекинка – продукт доступный, листья у этой капусты обрабатывать элементарно, берите рецепт на вооружение. Голубцы получаются нежные, сочные, вкусные.
Обратите внимание: в ингредиентах указано количество варёного риса.
|
1
Готово
|
Рис отварить. |
|
2
Готово
|
Лук очистить, мелко нарезать. |
|
3
Готово
|
Соединить мясной фарш и фарш индейки. Добавить варёный рис, лук. |
|
4
Готово
|
Добавить соль, специи, яйцо. Хорошо перемешать и немного отбить фарш. |
|
5
Готово
|
Листья пекинской капусты вымыть, удалить лишнюю влагу. У каждого листа отрезать толстую часть и нашинковать, как обычную капусту. |
|
6
Готово
|
В форму для запекания на дно выложить нашинкованную капусту. |
|
7
Готово
|
Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Выложить морковь в форму поверх капусты. |
|
8
Готово
3 мин
|
Мягкую часть листьев пекинской капусты сложить в миску и залить на 3 минуты кипятком. Воду слить. |
|
9
Готово
|
Завернуть голубцы. Большие капустные листья можно разрезать пополам. Сформировать полоски примерно 9 см в ширину и 25 см в длину (ориентируйтесь на размер вашей капусты). |
|
10
Готово
|
На край полоски выложить по 1 ст. л. фарша и закрутить голубец треугольником, как на фото. |
|
11
Готово
|
Выложить голубцы в форму для запекания поверх овощной подушки. |
|
12
Готово
|
Из остатков фарша можно сформировать мясные шарики и выложить их поверх слоя голубцов. |
|
13
Готово
|
Помидор вымыть, нарезать мелкими кубиками, распределить поверх голубцов. |
|
14
Готово
|
Для соуса соединить сметану, кетчуп, специи. |
|
15
Готово
|
Добавить воды до консистенции киселя и залить соусом голубцы. Жидкость должна закрывать половину формы для запекания (при необходимости добавить воды). |
|
16
Готово
1 ч
|
Запекать голубцы примерно 1 час в духовке при температуре 180 °C. Ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита! |
Посмотрите рецепт самых оригинальных «ленивых» голубцов. «Осенний пенёк» – это целый кочан капусты, запечённый с мясным фаршем. Вкусно и эффектно!
