| Фарш мясной — 600 г | |
| Капуста белокочанная — 300 г | |
| Лук репчатый — 0.5 шт. | |
| Яйцо куриное — 4 шт. | |
| Сыр твёрдый — 70 г | |
| Перец молотый — 0.25 ч. л. | |
| Соль — 0.75 ч. л. | |
| Мука пшеничная — 3 ст. л. | |
| Специи — по вкусу | |
| Майонез — для смазывания рулета |
Белокочанную капусту не стоит хранить рядом с яблоками и бананами. Эти фрукты выделяют этилен, который делает капустные листья рыхлыми и мягкими.
Капуста и мясной фарш – это голубцы? Нет! Это вкуснейший капустный рулет!
Капустный рулет с фаршем – грамотное сочетание овощей и мяса. Блюдо получается сочное, вкусное, с аппетитным ароматом. И сытное – отличный вариант для второго на обед или для ужина. В холодном виде капустно-мясной рулет замечательно подойдёт для праздничного стола. Используйте любимые специи для придания блюду индивидуального вкуса.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Капусту нарезать кусками, измельчить в блендере. |
|
2
Готово
|
Яйца слегка взбить миксером или венчиком. |
|
3
Готово
|
Добавить соль, перец, специи по желанию. |
|
4
Готово
|
Добавить капусту, перемешать. |
|
5
Готово
|
Добавить муку. |
|
6
Готово
|
Сыр натереть на тёрке, добавить к капустной массе. |
|
7
Готово
|
Массу распределить по противню (30 × 40 см), застеленному пергаментной бумагой. |
|
8
Готово
15 мин
|
Капустный корж выпекать 10-15 минут в духовке, разогретой до 180 °C. Корж должен хорошо «схватиться». |
|
9
Готово
|
Репчатый лук очистить, измельчить, перемешать с мясным фаршем. Добавить соль, перец, специи по желанию. Перемешать. |
|
10
Готово
|
Фарш равномерно распределить по поверхности капустного коржа. Свернуть корж из капусты с фаршем в плотный рулет. |
|
11
Готово
|
Капустный рулет завернуть в фольгу и выложить на противень швом вниз. |
|
12
Готово
30 мин
|
Запекать рулет 25-30 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Затем развернуть фольгу, смазать поверхность рулета майонезом и поставить рулет в открытом виде в духовку на 5-10 минут для подрумянивания. |
|
13
Готово
|
Готовый рулет из капусты с мясом нарезать ломтиками. Приятного аппетита! |
Любите овощные блюда? Приготовьте необычные ньокки – «картофельные грибочки». Вкусно, несложно и очень эффектно!
Симпатичный рулет получился. Капуста + фарш = рулет. Необычно.
Рецепт неплохой. Сочетание фарша и капусты мне нравится.
