| Капуста белокочанная — 2 кг | |
| Свёкла — 2 шт. | |
| Розмарин — 0,5 пакета | |
| Уксус — 1 стакан | |
| Лавровый лист — 5 шт. | |
| Чеснок — 1 головка | |
| Сахар — 1 стакан | |
| Соль — 2 ст. л. | |
| Вода — 1 л | |
| Перец молотый — по вкусу | |
Для подачи на стол: |
|
| Лук репчатый — по вкусу | |
| Масло растительное — по вкусу |
Ароматные розовые «лепестки» капусты хороши и в будний день, и в праздник. Королевская закуска!
В переводе с украинского «пелюстка» – это «лепесток». Закуску из капусты так называют из-за способа нарезки капустных листьев. Свёкла окрашивает «лепестки» в приятный розово-малиновый цвет.
Закуска эффектно смотрится на столе, её смело можно предлагать гостям.
|
1
Готово
|
Кочан капусты разрезать на части, вырезать кочерыжку. Листья порезать на квадраты по 2-3 см. |
|
2
Готово
|
Свёклу натереть на тёрке. |
|
3
Готово
|
Маринад: в холодной кипячёной воде растворить сахар, соль, уксус. |
|
4
Готово
|
В ёмкость выложить слой капусты, слой свёклы, специи – розмарин, перец молотый, лавровый лист, чеснок. Всё повторить. |
|
5
Готово
|
Сверху всё уплотнить и залить маринадом. |
|
6
Готово
|
Оставить в холодном месте на 3 суток. |
|
7
Готово
|
Готовую «Пелюстку» отжать от маринада, добавить лук репчатый и заправить растительным маслом. Приятного аппетита! |
