Тесто: |
|
| Мука пшеничная — 250 г | |
| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Сахар — 120 г | |
| Масло растительное — 70 мл | |
| Молоко — 60 мл | |
| Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. | |
| Соль — 1 щепотка | |
| Сливы — 50 г | |
| Вишня — 50 г | |
Творожный крем: |
|
| Творог — 180 г | |
| Крахмал кукурузный — 15 г | |
| Сахар — 1 ст. л. | |
| Соль — 1 щепотка | |
| Сметана — 1.5 ст. л. |
Яичные белки комнатной температуры взбиваются быстрее и дают больший объём. Вынимайте яйца из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления они были именно комнатной температуры.
Пирог с творожным кремом и фруктами или ягодами – выпечка нежная и по вкусу, и по внешнему виду. Пирог-«блондинка»!
Пирог с творожным кремом и фруктами называется «Блонди» из-за белого цвета, который пирог сохраняет даже после выпечки. Для рецепта можно использовать любые фрукты или ягоды. У меня это вишня и кусочки сливы. Общий вес фруктов (или ягод) – 100 г. Пирог получается нежным, мягким, очень вкусным. Отличная выпечка к чаю!
Обратите внимание: все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление теста:Муку просеять с разрыхлителем. |
|
2
Готово
|
Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить с солью, увеличивая скорость миксера до выше средней. |
|
3
Готово
|
Постепенно всыпать сахар. Взбить в густую светлую массу. |
|
4
Готово
|
Добавить яичные желтки, продолжать взбивать. |
|
5
Готово
|
Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло. |
|
6
Готово
|
Попеременно небольшими порциями добавить муку и молоко (начать и закончить мукой), перемешивая лопаточкой аккуратными движениями. Можно сразу добавить ягоды или фрукты (но я добавляю уже в форме, чтобы распределить равномерно). |
|
7
Готово
|
Форму для выпечки смазать или застелить пергаментом для выпечки. Вылить тесто. |
|
8
Готово
|
Аккуратно разровнять тесто и распределить ягоды. |
|
9
Готово
|
Приготовление творожного крема:Соединить пастообразный творог с сахаром и солью, перемешать до однородного состояния. |
|
10
Готово
|
Добавить крахмал, перемешать. |
|
11
Готово
|
Если масса получится слишком густой, добавить сметану. |
|
12
Готово
|
Переложить творожный крем в кондитерский мешок. |
|
13
Готово
|
Приготовление пирога:Круговыми движениями, начиная от центра, на тесто в форме выдавить из кондитерского мешка творожный крем. |
|
14
Готово
30 мин
|
Выпекать пирог примерно 26-30 минут в духовке, разогретой до температуры 170 ° C в режиме с конвенцией или до температуры 180-190 °C в режиме верх-низ. Готовность проверять деревянной палочкой. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить тыквенный хлеб со сливочно-сырной начинкой. Очень необычный рецепт хлеба! Вкусно, ароматно, красиво.
Пирог с творожным кремом и фруктами «Блонди» – вкусное и аппетитное блюдо для любителей сладкого. Крем из творога придает особый вкус и текстуру, а фрукты добавляют свежести и ярких красок. Пирог «Блонди» отлично подойдет для чаепития или десерта после обеда. Он хорошо выдерживает форму и не размывается при нарезке. Рекомендую попробовать эту лакомство для тех, кто любит сочетание сливочного творога и фруктовой кислинки.