Name: Вареники с квашеной капустой на сыворотке без яиц
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Украинcкая
Ingredients: Капуста квашеная: 400 г; Мука пшеничная: 280 г; Соль: 0.5 ч. л.; Масло подсолнечное: 2 ст. л.; Сыворотка: 180 мл; Масло подсолнечное: 3 ст. л.; Чеснок: 3 зубчика

Ингредиенты

Расчёт порций:

	Капуста квашеная — 400 г
	Тесто для вареников:
	Мука пшеничная — 280 г
	Соль — 0.5 ч. л.
	Масло подсолнечное — 2 ст. л.
	Сыворотка — 180 мл
	Дополнительно:
	Масло подсолнечное — 3 ст. л.
	Чеснок — 3 зубчика

Таблицы мер и весов

Пищевая ценность

100

Итого, г

4.33

Белки, г

2.75

Жиры, г

24.09

Угл., г

137.72

Ккал

Знаете ли вы, что…

Квасить капусту начали в Китае ещё до нашей эры! В числе прочего это блюдо содержит молочную кислоту, которая подавляет рост вредных бактерий в организме. За 2 тысячи лет квашеная капуста доказала свою пользу и до сих пор пользуется популярностью во многих странах.

Аппетитный вариант вареников с несладкой начинкой – классика украинской кухни!

Кухня:

Украинcкая

Ингредиенты

400 г Капуста квашеная
Тесто для вареников:
280 г Мука пшеничная
0.5 ч. л. Соль
2 ст. л. Масло подсолнечное
180 мл Сыворотка
Дополнительно:
3 ст. л. Масло подсолнечное
3 зубчика Чеснок

Описание приготовления

Вареники с квашеной капустой на сыворотке без яиц можно назвать «условно постным» продуктом. Блюдо вкусное и достаточно сытное. Оно хорошо и на завтрак, и на обед, и на ужин. Для полностью постного варианта нужно сыворотку заменить на воду. И сыворотка, и вода предварительно доводятся практически до кипения.

В рецепте показано, как можно красиво защипать края и сделать вареники очень привлекательными. Способ простой и быстрый, берите на вооружение.

Что понадобится:

пресс для чеснока.

Этапы готовки

1 Готово	Квашеную капусту протушить любимым способом. Добавить специи. Если надо, посолить. Дать остыть.
2 Готово	Приготовление теста: Соединить в миске муку с солью, влить подсолнечное масло и сразу же сыворотку, которую предварительно довести до состояния кипятка. Можно взять воду вместо сыворотки.
3 Готово 30 мин	Быстро замесить мягкое тесто. Сделать шар и оставить на 30 минут под полотенцем.
4 Готово	Приготовление вареников: Раскатать тесто в пласт, вырезать круги стаканом.
5 Готово	Выложить на заготовки начинку и сформовать вареники.
6 Готово	Можно сделать красивый срез защипа вареника, помогая палочкой, придавливая край теста к основе вареника. Можно и не заморачиваться над этим.
7 Готово	Если вареники не будут готовиться сразу, их следует заморозить.
8 Готово	Вареники отварить в подсоленной воде.
9 Готово	В миске соединить подсолнечное масло (в ингредиентах – в разделе «Дополнительно») и чеснок, пропущенный через пресс. Выложить вареники, обвалять в чесночной смеси и подать к столу. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Вареники с квашеной капустой»

Обратите внимание: видео рецепт не всегда совпадает с опубликованным.

Рекомендуем приготовить оригинальные свекольные пельмени с курицей «Фламинго». Эти цветные пельмени отлично подойдут и для детского питания, и для взрослых гурманов!

127РЕПОСТЫ
117
5
5
0

Венгель Татьяна

Я родилась и живу в небольшом городке Иршанск (Житомирская область, Украина). Моя слабость с детства – сладости. Поэтому с юных лет увлекаюсь выпечкой. Люблю радовать свою семью и родных разными вкусностями. Буду рада, если мои работы кому-то будут интересны и полезны.