Тесто: |
|
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Сахар — 1 стакан | |
| Творог — 200 г | |
| Сода — 1 ч. л. | |
| Соль — 1 щепотка | |
| Мука пшеничная — 2 стакана | |
Крем: |
|
| Мука пшеничная — 50 г | |
| Крахмал — 25 г | |
| Сахар — 170 г | |
| Ванильная эссенция — 2 капли | |
| Молоко — 450 мл | |
| Масло сливочное — 180 г | |
Начинка: |
|
| Клубника — 150 г | |
| Черешня — 150 г | |
| Сахар — 50 г | |
| Крахмал — 2 ч. л. | |
| Вода — 2 ст. л. |
При хранении клубники обязательно использовать тару с вентиляционными отверстиями. Рекомендуется каждый слой ягод перекладывать бумажными салфетками, которые при необходимости впитают лишнюю влагу.
Творожный «Наполеон» с заварным кремом, клубникой, черешней – изысканное и очень вкусное сочетание нежного творожного теста, нежного крема и нежной ягодной прослойки. Безотказный вариант!
Творожный торт «Наполеон» с заварным кремом и клубнично-черешневой начинкой состоит из 8 коржей. Нежное творожное тесто отлично пропитывается кремом и ягодной прослойкой, в результате торт просто тает во рту. Хороший вариант летней выпечки. Впрочем, клубника сейчас продаётся круглый год, а вместо свежей черешни можно взять замороженную вишню. Но всё-таки летом, в ягодный сезон этот творожный торт особенно актуален. Балуйте себя вкусной домашней выпечкой. Приготовленная с душой и хорошим настроением, она всегда будет вас радовать больше магазинной!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление теста:Яйца взбить с сахаром. |
|
2
Готово
|
Добавить в яичную массу творог, соду, щепотку соли, взбить. |
|
3
Готово
|
Всыпать муку (возможно уйдёт чуть больше, чем указано в ингредиентах). |
|
4
Готово
1 ч
|
Замесить тесто, разделить его на 8 колобков и убрать на 1 час в холодильник. |
|
5
Готово
|
Стол хорошо припылить мукой, раскатать коржи. |
|
6
Готово
4 мин
|
Выпекать каждый корж около 3-4 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C (ориентируйтесь на свою духовку). Коржи должны приобрести слегка золотистый оттенок, их не нужно не зажаривать. |
|
7
Готово
|
Горячие коржи сразу обрезать по нужному диаметру (у меня 22 см). |
|
8
Готово
|
Приготовление крема:Соединить в сотейнике муку, крахмал, сахар и ванильную эссенцию. Залить смесь молоком. |
|
9
Готово
|
Перемешать массу, поставить на огонь. Помешивая, варить до загустения. Снять с огня, остудить. |
|
10
Готово
|
Сливочное масло взбить миксером до пышности, ввести по ложке крем, взбивая каждый раз. |
|
11
Готово
2 мин
|
Приготовление начинки:Клубнику и черешню вымыть, удалить лишнюю влагу, нарезать произвольно. Засыпать сахар (на сладость ориентируйтесь на свой вкус), проварить пару минут. |
|
12
Готово
2 мин
|
Отдельно крахмал развести водой, влить в ягодную смесь, помешивая, проварить пару минут до загустения, остудить. |
|
13
Готово
|
Сборка торта:На коржи нанести крем. |
|
14
Готово
|
Каждый второй корж поверх крема смазать начинкой (у меня с начинкой коржи №2, 4, 6). |
|
15
Готово
|
Собрать коржи, бока и верх торта смазать кремом. Обрезки от коржей измельчить и обсыпать торт. |
|
16
Готово
|
Отправить торт на ночь в холодильник для пропитки. Украсить на свой вкус. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить ягодный торт на шифоновом бисквите с малиновым конфи. В этом бисквитном торте очень вкусный творожно-сливочный крем-мусс!
