Тесто: |
|
| Мука — 500 г | |
| Соль — 1 ч. л. | |
| Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. | |
| Масло сливочное — 150 г | |
| Сметана — 200 г | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
Начинка: |
|
| Говядина — 500 г | |
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — чёрный | |
| Перец острый — по вкусу | |
| Зира — по вкусу | |
Для смазывания и посыпки: |
|
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Молоко — 1 ст. л. | |
| Кунжут — по вкусу |
Самая вкусная самса и ароматная получается в специальной глиняной печке – тандыре. На дно тандыра кладут раскалённые угли, будущую самсу прикрепляют к стенкам.
Как сделать красивую и вкусную самсу с мясом? Пошаговые фотографии помогут приготовить эффектную выпечку.
Красивая самса с мясом «В складочку» – вкусный и сытный вариант ужина, отличная закусочная выпечка из азиатской кухни. Эти аппетитные пирожки с мясом сделать просто, результат получается отменный. Аналогично можно готовить пирожки с другими начинками.
Выход – 12 крупных пирожков.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление теста:Смешать муку, соль, разрыхлитель для теста. |
|
2
Готово
|
Добавить мягкое сливочное масло, размять с мукой в крошку. |
|
3
Готово
30 мин
|
Добавить яйцо и сметану. Замесить тесто средней мягкости. Долго не размешивать. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. |
|
4
Готово
|
Приготовление начинки:Мясо мелко нарезать кубиками. |
|
5
Готово
|
Репчатый лук нарезать кубиками. Соединить с мясом. Добавить воды для сочности. Добавить специи, соль, перец. Хорошо размешать. |
|
6
Готово
|
Приготовление самсы:Разделить тесто на 3 или 4 части (как вам удобно). Раскатать в тонкий прямоугольник. |
|
7
Готово
|
Накрутить тесто на скалку и с двух сторон собрать к центру. |
|
8
Готово
|
Раскрутить тесто. Получаются складочки. |
|
9
Готово
|
По длине выложить мясную начинку по 1 полной столовой ложке. Накрыть мясо тестом с одной стороны, затем с другой. |
|
10
Готово
|
Края защипнуть и разрезать на пирожки. Получается 3 или 4 штуки. |
|
11
Готово
|
Пирожок перевернуть швом вниз. Положить на противень. Кончики хорошо защипнуть. Все сформированные пирожки смазать взбитым яйцом с молоком и посыпать кунжутом. |
|
12
Готово
35 мин
|
Выпекать самсу с мясом 35 минут в духовке, разогретой до температуры 190 °C. Выход – 12 крупных пирожков. Приятного аппетита! |
Посмотрите, как можно приготовить красивую самсу «Мешок». Получается очень эффектно и вкусно!
красиво .. а где комментарии. что никто не готовит…
Уже все желающие приготовили! 🙂 Скажите, а у Вас самса, приготовленная по этому рецепту, получилась?