| Капуста белокочанная — 1 кг | |
| Фарш мясной — 500 г | |
| Рис — 150 г | |
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Чеснок — 0,5 ч. л. | |
| Специи — 0,7 ч. л. | |
| Перец молотый — 0,3 ч. л. | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Сахар — 0,5 ч. л. | |
| Аджика — 3 ст. л. | |
| Томатная паста — 1 ст. л. | |
| Укроп — 3 ч. л. | |
| Перец болгарский — 2 шт. | |
| Перец острый — 0,25 шт. | |
| Соль — по вкусу |
Нежная капуста и сочный фарш, овощная подушка, необычная форма – голубцы «Улитки» обращают на себя внимание!
Голубцы «Улитки», запечённые в духовке на овощной подушке, – это необычный способ приготовить любимое многими блюдо. Вы любите есть голубцы, но не любите возиться со сворачиванием «конвертиков»? Возможно, именно вариант с «улитками» понравится вам больше. Голубцы, приготовленные в духовке, получаются очень вкусными, сочными, нежными. Овощная подушка и заливка этому особенно способствуют. Обратите внимание на специи – они, конечно, обогащают вкус блюда.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление фарша для голубцов:К фаршу (можно брать любой) добавить соль, специи, сушёный чеснок, чёрный молотый перец, сушёный укроп (2 ч. л.), 2 яйца. Хорошо перемешать. |
|
2
Готово
|
К фаршу добавить остывший рис. Хорошо перемешать. |
|
3
Готово
|
Приготовление «улиток»:У кочана капусты вырезать кочерыжку. Кочан опустить в кипящую воду. |
|
4
Готово
|
Постепенно снимать верхние мягкие листья. |
|
5
Готово
|
Подготовленные листы разрезать пополам, вырезать толстую часть листа. |
|
6
Готово
|
Выложить начинку из фарша вдоль половинки листа со стороны отрезанной толстой части. Распределить фарш руками, скатать лист рулетом. |
|
7
Готово
|
Свернуть капустный рулетик «улиткой». |
|
8
Готово
|
Приготовление овощной подушки:Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Выложить на дно формы для запекания. |
|
9
Готово
|
Морковь вымыть, натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать соломкой. Половину моркови выложить в форму для запекания поверх слоя лука. |
|
10
Готово
|
Сладкий болгарский перец и жгучий перец вымыть, нарезать мелкими кубиками. |
|
11
Готово
|
Выложить «улитки» на слой моркови, сверху засыпать оставшуюся морковь. Сверху – слой перцев. |
|
12
Готово
|
Приготовление заливки для голубцов:Соединить томатную пасту, аджику и воду – должно получиться 500 мл. Добавить соль, сахар, чёрный молотый перец, сушёный укроп (1 ч. л.). хорошо размешать до растворения соли и сахара. |
|
13
Готово
|
Получившейся заливкой залить голубцы. Сверху накрыть фольгой. |
|
14
Готово
1 ч
|
Запекание голубцов «Улитка»:Поставить голубцы в духовку, разогретую до температуры 180 °C, и запекать около 1 часа (ориентируйтесь по своей духовке). По желанию дополнительно оставить в закрытой выключенной духовке на 15-20 минут. |
|
15
Готово
|
Подавать голубцы со сметаной или любимым соусом. Посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита! |
