24 февраля – День пирожных в Исландии
Вкуснейшие заварные пирожные «bollur» со взбитыми сливками и шоколадной глазурью очень похожи на знакомые всем эклеры. Неудивительно, что у такого сказочного лакомства есть свой персональный день!
День пирожных – как красиво и вкусно это звучит! После весёлых рождественских праздников наступает время Великого поста, время покаяния и воздержания, духовного очищения и исцеления. В традиции многих народов устраивать пиршества в предшествующие дни. На Руси издавна широко отмечается Масленица, а вот в Исландии празднуют День пирожных. Дата празднования ежегодно меняется, так как она привязана к Пепельной среде – началу Великого поста у западных христиан.
В XIX веке датчане привезли в Исландию обычай подавать к столу в этот сытный период не тяжёлые мясные блюда, а сладкую выпечку. В частности, особые пирожные со взбитыми сливками и шоколадной глазурью. Жителям «страны льдов» аппетитные «bollur» понравились настолько, что возник День пирожных со своими традициями.
Рано утром дети (понятно, что они самая заинтересованная сторона) вбегают в спальню к родителям и начинают хлестать себя, а потом и родителей специальным игрушечным кнутиком, ярко разукрашенным. Хлыст этот им покупают сами родители накануне праздника. Возможно, обряд бичевания изначально восходит к идее страданий Христа, но для современных сладкоежек это просто повод попроказничать. Необходимо выкрикивать название пирожного: «Bollur!» Сколько раз ребёнок успел произнести это слово во время «битвы», столько пирожных он потребует от родителей.
Кстати, детям в этот день вообще разрешается шалить целый день. Группы сладкоежек маршируют по улицам с песнями, атакуют кондитерские и выпрашивают пирожные. Владельцы кафе и пекарен готовятся к празднику заранее: выпечки должно хватить всем! Проводятся всевозможные акции, тематические вечеринки, привлекающие в точки общепита не только детей, но и взрослых. Бесплатные дегустации, выступления популярных артистов, мастер-классы от кондитеров, познавательные конкурсы и викторины, много музыки, уличные ярмарки – День пирожных действительно похож по своему размаху на масленичные гуляния.
Что можно сделать в этот день?
- испечь пирожные самостоятельно (например, эклеры с клубникой, взбитыми сливками и глазурью) или купить в ближайшем магазине много эклеров и наесться от души;
- устроить детскую вечеринку с весёлыми конкурсами, песенками и коллективным поглощением пирожных (может быть, это будут круглые заварные пирожные с заварным кремом?). Вместо кнутиков детям можно предложить язычки-свистки: через 5 минут непрерывного дудения они раздражают не меньше бичевания!
- пройтись по ближайшим кондитерским и кафе, выкрикивая «Bollur! Bollur!». При необходимости рассказать о сути праздника и обязательно выпросить хоть 1 пирожное. Чем вы хуже исландцев?
Друзья! Пирожных слишком много не бывает!
