20 октября – Международный день повара
20 октября каждого года отмечают свой профессиональный праздник люди, позволяющие всем нам почувствовать вкус жизни в прямом смысле. Международный день повара (International Chefs Day) был учреждён Всемирной ассоциацией кулинарных сообществ в 2004 году. Удивительно, но до этого времени единого «поварского» дня не было!
А ведь искусство приготовления пищи знакомо с незапамятных времён. В переводе с латыни culīnāria (ars) — кухонное (ремесло), а culīna — кухня. Существует красивая легенда о Кулине, кухарке древнегреческого бога врачевания Асклепия.
Быть поваром нелегко. Настоящий профессионал должен быть аккуратным, чистоплотным, внимательным, работоспособным, обладать отличный памятью и хорошей координацией движений. Повар – это и художник: красиво, эстетично оформить блюдо сможет далеко не каждый, а ещё нужно уметь импровизировать, иметь хороший глазомер и здоровое вкусовое и цветовое восприятие. Важная составляющая работы повара – умение правильно определить качество продуктов, знание санитарных норм и грамотное обращение с кухонным оборудованием.
В свой профессиональный праздник повара проводят кулинарные конкурсы-состязания, дегустации, мастер-классы, на которых демонстрируют свои таланты. В этот день во многих странах мира изготавливают блюда гигантских размеров (пиццы, колбасы, торты, бутерброды – всего и не перечислить). Многие из этих достижений официально фиксируют в «Книге рекордов Гиннесса». Предприятия общественного питания в день повара стараются привлечь к себе внимание, разрабатывают специальные меню, вводят авторские рецепты и, в конце концов, пытаются показать значимость профессии повара.
Что можно сделать в этот день?
- поздравить своего семейного повара (мужа, жену, свекровь, тёщу), а также повара на работе (службе). Эти люди вас кормят каждый день!
- почувствовать на себе, как нелёгок труд настоящего кулинара. Для этого попробуйте приготовить новое блюдо, что-то нетривиальное. Например, фаршированную мясом капусту «Осенний пенёк», котлеты в картофельной розе, 3D торт «Мухомор»;
- узнать, в каких точках общественного питания в вашем городе (посёлке) будет что-то интересное в связи с Международным днём повара. А вдруг вас мечтают угостить экзотическим блюдом или грандиозным пирогом! Повара, они ведь готовят для нас. Мы нужны друг другу!
Уважаемые повара всего мира! Спасибо вам за ваш каждодневный труд! Мы вас любим!
