Тесто: |
|
| Масло сливочное — 150 г | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Сахар — 1 стакан | |
| Сода — 1 ч. л. | |
| Мёд — 2 ст. л. | |
| Мука — 2 стакана | |
Крем: |
|
| Сливки — 400 г | |
| Варёная сгущёнка — 200 г | |
| Кофе — 3 ст. л. |
Мёд очень гигроскопичен, он способен поглощать влагу из воздуха, поэтому изделия из медового теста долго не черствеют.
В «Медовике» всё прекрасно: и аппетитные коржи, и сливочный крем с варёной сгущёнкой, и лаконичная строгость формы. Просто наслаждайтесь!
«Медовик» из жидкого теста по-другому называют наливным, то есть торт готовится без раскатки коржей. Любимый многими сливочный крем на варёной сгущёнке делает выпечку не просто вкусной, а очень вкусной.
Медовики считаются традиционной русской выпечкой, эти многослойные торты с медовым вкусом знакомы всем с детства. Порадуйте себя и близких вкусненьким!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление теста:Соединить в кастрюле сливочное масло, сахар, мёд. Помешивая, нагреть на небольшом огне до кипения. |
|
2
Готово
|
Добавить соду, когда масса начнёт закипать – появятся пузыри и шипение. Активно перемешивать 10 секунд, снять с огня. После остывания масса станет похожа на карамель. |
|
3
Готово
|
Вмешать в массу яйца, затем муку. Тесто должно быть вязкое и густое. |
|
4
Готово
|
Разделить тесто на 2 части. Первую часть теста распределить по противню (размер 33 × 33 см), застеленному пергаментом. |
|
5
Готово
12 мин
|
Выпекать около 10-12 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Аналогично испечь вторую часть теста. |
|
6
Готово
|
Каждый корж разрезать пополам (получается 4 коржа). Края коржей обрезать и измельчить в крошку. |
|
7
Готово
|
Приготовление крема:Взбить жирные сливки, добавить варёную сгущёнку. Ещё раз взбить до пиков. |
|
8
Готово
|
По желанию влить 3 столовые ложки крепкого кофе, снова всё взбить. |
|
9
Готово
|
Сборка медовика:Перемазать коржи кремом, края обсыпать крошкой. |
|
10
Готово
|
Украсить торт по своему желанию. Поставить в холодильник на 2 часа. |
|
11
Готово
|
Приятного аппетита! |
Если вам нравятся различные варианты медовиков, попробуйте торт-медовик «Тыковка» 🎃 с тыквенным кремом. Это хит осени! 🍁
Объясните мне ,зачем вы пишите рецепт торта, который нужно раскатывать в рубрике медовик наливной?
Марина, а где Вы увидели в рецепте, что тесто нужно раскатывать? Рецептов медовиков очень много – на любой вкус. Это вариант наливного медовика.
Рубрика у нас одна: Выпечка -> Торты. Рубрики “Медовик наливной” нет.