Name: «Медовик» из жидкого теста
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Масло сливочное: 150 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Сахар: 1 стакан; Сода: 1 ч. л.; Мёд: 2 ст. л.; Мука: 2 стакана; Сливки: 400 г; Варёная сгущёнка: 200 г; Кофе: 3 ст. л.

В «Медовике» всё прекрасно: и аппетитные коржи, и сливочный крем с варёной сгущёнкой, и лаконичная строгость формы. Просто наслаждайтесь!

Повод:

Кухня:

Русская

Ингредиенты

Тесто:
150 г Масло сливочное
2 шт. Яйцо куриное
1 стакан Сахар
1 ч. л. Сода
2 ст. л. Мёд
2 стакана Мука
Крем:
400 г Сливки
жирность 35%
200 г Варёная сгущёнка
3 ст. л. Кофе
крепкий раствор

Описание приготовления

«Медовик» из жидкого теста по-другому называют наливным, то есть торт готовится без раскатки коржей. Любимый многими сливочный крем на варёной сгущёнке делает выпечку не просто вкусной, а очень вкусной.

Медовики считаются традиционной русской выпечкой, эти многослойные торты с медовым вкусом знакомы всем с детства. Порадуйте себя и близких вкусненьким!

Что понадобится:

пергамент для выпечки;
кулинарная лопатка;
миксер.

Этапы готовки

1 Готово	Приготовление теста: Соединить в кастрюле сливочное масло, сахар, мёд. Помешивая, нагреть на небольшом огне до кипения.
2 Готово	Добавить соду, когда масса начнёт закипать – появятся пузыри и шипение. Активно перемешивать 10 секунд, снять с огня. После остывания масса станет похожа на карамель.
3 Готово	Вмешать в массу яйца, затем муку. Тесто должно быть вязкое и густое.
4 Готово	Разделить тесто на 2 части. Первую часть теста распределить по противню (размер 33 × 33 см), застеленному пергаментом.
5 Готово 12 мин	Выпекать около 10-12 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Аналогично испечь вторую часть теста.
6 Готово	Каждый корж разрезать пополам (получается 4 коржа). Края коржей обрезать и измельчить в крошку.
7 Готово	Приготовление крема: Взбить жирные сливки, добавить варёную сгущёнку. Ещё раз взбить до пиков.
8 Готово	По желанию влить 3 столовые ложки крепкого кофе, снова всё взбить.
9 Готово	Сборка медовика: Перемазать коржи кремом, края обсыпать крошкой.
10 Готово	Украсить торт по своему желанию. Поставить в холодильник на 2 часа.
11 Готово	Приятного аппетита!

Видео рецепт «Медовик наливной без раскатки коржей»

Обратите внимание: видео рецепт не всегда совпадает с опубликованным.

Если вам нравятся различные варианты медовиков, попробуйте торт-медовик «Тыковка» 🎃 с тыквенным кремом. Это хит осени! 🍁

1.1KРЕПОСТЫ
960
134
5
2

Венгель Татьяна

Я родилась и живу в небольшом городке Иршанск (Житомирская область, Украина). Моя слабость с детства – сладости. Поэтому с юных лет увлекаюсь выпечкой. Люблю радовать свою семью и родных разными вкусностями. Буду рада, если мои работы кому-то будут интересны и полезны.

	Тесто:
	Масло сливочное — 150 г
	Яйцо куриное — 2 шт.
	Сахар — 1 стакан
	Сода — 1 ч. л.
	Мёд — 2 ст. л.
	Мука — 2 стакана
	Крем:
	Сливки — 400 г жирность 35%
	Варёная сгущёнка — 200 г
	Кофе — 3 ст. л. крепкий раствор

«Медовик» из жидкого теста

Поделиться в социальных сетях:

Ингредиенты

Пищевая ценность

Ингредиенты

Тесто:

Крем:

Описание приготовления

Этапы готовки

Приготовление теста:

Приготовление крема:

Сборка медовика:

Похожие рецепты: