| Масло сливочное — 200 г | |
| Творог — 250 г | |
| Сметана — 80 г | |
| Сахар — 250 г | |
| Мука — 600 г | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Разрыхлитель для теста — 1 пакетик | |
| Лимон — 1 шт. | |
| Орехи — 200 г | |
| Изюм — 150 г | |
| Цукаты — 300 г | |
| Пудра сахарная — 100 г | |
| Соль — по вкусу | |
| Ванилин — по вкусу |
Много-много цукатов, орехов, изюма и творожное тесто – это настоящий рождественский штоллен. Праздник на пороге!
Штоллен – традиционная немецкая выпечка на Рождество. Своей формой и белым цветом штоллен напоминает завернутого в пелёнки Христа-младенца.
Рецептура этой рождественской выпечки весьма разнообразна. Есть штоллены масляные, миндальные, марципановые, маковые, ореховые, шампанские.
Ежегодно проводится соревнование «Stollen Zacharias», на котором самый удачный новый рецепт получает «Оскар штоллена».
Творожный штоллен – прекрасный вариант праздничной выпечки для тех, кто устал от обилия крема и мастики на современных тортах. Вкуснейшая выпечка из полезных и вкусных ингредиентов создаст атмосферу торжества в вашем доме!
|
1
Готово
|
В творог добавить сметану, растопленное масло – хорошо перемешать. |
|
2
Готово
|
Всыпать сахар и яйца. Растереть массу до однородности. |
|
3
Готово
|
Всыпать орехи, запаренный изюм, цукаты, добавить сок и цедру лимона, соль, ванилин. Всё хорошо перемешать. |
|
4
Готово
|
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Тесто получается мягкое и пластичное. |
|
5
Готово
60 мин.
|
Пергамент смазать маслом, выложить на него штоллен в виде бруска. Выпекать при температуре 180 °C примерно 60 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой. |
|
6
Готово
|
Остывший штоллен посыпать сверху сахарной пудрой. |
|
7
Готово
|
Приятного аппетита! |
Очень вкусный штоллен получился, большое спасибо за рецепт. Только я выпекала и на пергаменте, и в продольной стекляной форме для эксперимента. Получилось 2 кекса.