Домой
Блюда с рыбой
Сёмга с овощами и грибами, запечённая в фольге

Сёмга с овощами и грибами, запечённая в фольге

Порционная рыба с гарниром

Name: Сёмга с овощами и грибами, запечённая в фольге
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: Сёмга: 4 шт.; Лимон: 0,5 шт.; Сыр твёрдый: 150 г; Помидоры: 2 шт.; Грибы: 300 г; Лук репчатый: 1 шт.; Огурец свежий: 2 шт.; Морковь: 1 шт.; Зелень: 1 пучок; Соль: 0,5 ч. л.; Майонез: 8 ч. л.; Специи: по вкусу

Вкл. режим чтения

мин

0 0

Поделиться
215 просмотров
Лайк 3
80 min
Порций: 4
Средний
180 °C

Ингредиенты

Расчёт порций:

	Сёмга — стейки 4 шт.
	Лимон — 0,5 шт.
	Сыр твёрдый — Эдам, Гауда 150 г
	Помидоры — 2 шт.
	Грибы — 300 г
	Лук репчатый — синий 1 шт.
	Огурец свежий — 2 шт.
	Морковь — 1 шт.
	Зелень — 1 пучок
	Соль — 0,5 ч. л.
	Майонез — 8 ч. л.
	Специи — по вкусу

Тающая во рту нежная рыбка, сочная морковь, свежий огурец, грибы, лук, сырная шапочка и яркие дольки помидоров сверху – сказочно вкусный набор! Да здравствует «праздник живота»!

Повод:

Кухня:

Европейская

Ингредиенты

4 шт. Сёмга
стейки
0,5 шт. Лимон
150 г Сыр твёрдый
Эдам, Гауда
2 шт. Помидоры
300 г Грибы
1 шт. Лук репчатый
синий
2 шт. Огурец свежий
1 шт. Морковь
1 пучок Зелень
0,5 ч. л. Соль
8 ч. л. Майонез
по вкусу Специи

Описание приготовления

Запечённая в духовке рыба – блюдо традиционное. Чем оригинален этот рецепт? Каждый рыбный стейк предварительно маринуется, а после укладывается на подушку из овощей и грибов, закрывается сырно-майонезной «крышечкой» с помидорами и заворачивается в фольгу. Свежие овощи, грибы и сыр обогащают вкус рыбы, а герметичность упаковки помогает сохранить все соки. Такое блюдо прекрасно подойдёт в том случае, если гостям надоела тяжёлая, калорийная еда, но при этом хочется вкусового разнообразия.

В рецепте используются порционные стейки сёмги. Вместо сёмги можно использовать форель. По желанию можно добавить 1 ч. л. готовой приправы к рыбе либо использовать любимые специи.

Что понадобится:

фольга пищевая;
овощерезка с насадкой для моркови по-корейски и насадкой для вафельной нарезки;
тёрка.

Этапы готовки

1 Готово	Подготовка овощей и грибов: Синий репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.
2 Готово	Морковь почистить и нарезать кружочками на овощерезке (вафельной нарезкой).
3 Готово	Огурцы вымыть и натереть тонкой соломкой (насадка для моркови по-корейски).
4 Готово	Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
5 Готово	Грибы вымыть и порезать соломкой.
6 Готово	Зелень вымыть и мелко порубить.
7 Готово	Подготовка сёмги: Если рыба целая, почистить её, разрезать на порционные куски (стейки).
8 Готово 30 мин.	Стейки сёмги посолить, сбрызнуть лимонным соком. Добавить специи, мелко порезанную зелень. Оставить мариноваться на 30 минут.
9 Готово	По размеру каждого куска рыбы взять отрезок фольги, из которого можно сделать конверт. В запечатанном виде шов у «конверта» должен быть сверху.
10 Готово	В центр «конверта» из фольги выложить слоями лук, морковь, грибы, огурец.
11 Готово	На овощную подушку выдавить полоску майонеза и положить сверху замаринованный стейк сёмги. Добавить зелень.
12 Готово	Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать сыр на стейк.
13 Готово	Выдавить сверху ещё полоску майонеза и выложить кружочки помидоров.
14 Готово	Конверт из фольги герметично запечатать (шов сверху).
15 Готово 30 мин.	Запекать рыбу 30 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.
16 Готово 10 мин.	Достать конверты их духовки, аккуратно развернуть сверху фольгу (осторожно: пар!). Запекать в таком виде ещё 10 минут до образования корочки. Приятного аппетита!

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом - Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.