Ингредиенты
-
4 шт. Сёмгастейки
-
0,5 шт. Лимон
-
150 г Сыр твёрдыйЭдам, Гауда
-
2 шт. Помидоры
-
300 г Грибы
-
1 шт. Лук репчатыйсиний
-
2 шт. Огурец свежий
-
1 шт. Морковь
-
1 пучок Зелень
-
0,5 ч. л. Соль
-
8 ч. л. Майонез
-
по вкусу Специи
Описание приготовления
Запечённая в духовке рыба – блюдо традиционное. Чем оригинален этот рецепт? Каждый рыбный стейк предварительно маринуется, а после укладывается на подушку из овощей и грибов, закрывается сырно-майонезной «крышечкой» с помидорами и заворачивается в фольгу. Свежие овощи, грибы и сыр обогащают вкус рыбы, а герметичность упаковки помогает сохранить все соки. Такое блюдо прекрасно подойдёт в том случае, если гостям надоела тяжёлая, калорийная еда, но при этом хочется вкусового разнообразия.
В рецепте используются порционные стейки сёмги. Вместо сёмги можно использовать форель. По желанию можно добавить 1 ч. л. готовой приправы к рыбе либо использовать любимые специи.
Что понадобится:
- фольга пищевая;
- овощерезка с насадкой для моркови по-корейски и насадкой для вафельной нарезки;
- тёрка.
Этапы готовки
|
1
Готово
|
Подготовка овощей и грибов:Синий репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. |
|
2
Готово
|
Морковь почистить и нарезать кружочками на овощерезке (вафельной нарезкой). |
|
3
Готово
|
Огурцы вымыть и натереть тонкой соломкой (насадка для моркови по-корейски). |
|
4
Готово
|
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. |
|
5
Готово
|
Грибы вымыть и порезать соломкой. |
|
6
Готово
|
Зелень вымыть и мелко порубить. |
|
7
Готово
|
Подготовка сёмги:Если рыба целая, почистить её, разрезать на порционные куски (стейки). |
|
8
Готово
30 мин.
|
Стейки сёмги посолить, сбрызнуть лимонным соком. Добавить специи, мелко порезанную зелень. Оставить мариноваться на 30 минут. |
|
9
Готово
|
По размеру каждого куска рыбы взять отрезок фольги, из которого можно сделать конверт. В запечатанном виде шов у «конверта» должен быть сверху. |
|
10
Готово
|
В центр «конверта» из фольги выложить слоями лук, морковь, грибы, огурец. |
|
11
Готово
|
На овощную подушку выдавить полоску майонеза и положить сверху замаринованный стейк сёмги. Добавить зелень. |
|
12
Готово
|
Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать сыр на стейк. |
|
13
Готово
|
Выдавить сверху ещё полоску майонеза и выложить кружочки помидоров. |
|
14
Готово
|
Конверт из фольги герметично запечатать (шов сверху). |
|
15
Готово
30 мин.
|
Запекать рыбу 30 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. |
|
16
Готово
10 мин.
|
Достать конверты их духовки, аккуратно развернуть сверху фольгу (осторожно: пар!). Запекать в таком виде ещё 10 минут до образования корочки. Приятного аппетита! |
Отправить ответ