Name: Лосось в ореховой панировке
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лосось: 1200 г; Масло растительное: 3 ст. л.; Масло сливочное: 15 г; Соль: по вкусу; Перец молотый: по вкусу; Сок лимонный: 1 ст. л.; Сметана: 1 ст. л.; Майонез: 1 ст. л.; Орехи грецкие: 100 г; Мука: 100 г; Соль: 0.5 ч. л.; Орехи: 1 ст. л.; Майонез: 3 ст. л.; Сметана: 3 ст. л.; Чеснок: 2 зубчика; Сок лимонный: 1 ст. л.; Перец молотый: по вкусу; Соль: по вкусу

Лосось в ореховой панировке, обжаренный и запечённый в духовке, подаётся со сметанным соусом.

Кухня:

Европейская

Ингредиенты

1200 г Лосось
или другая красная рыба
3 ст. л. Масло растительное
15 г Масло сливочное
по вкусу Соль
по вкусу Перец молотый
1 ст. л. Сок лимонный
Обмазка:
1 ст. л. Сметана
1 ст. л. Майонез
Панировка:
100 г Орехи грецкие
100 г Мука
0.5 ч. л. Соль
Соус:
1 ст. л. Орехи
молотые
3 ст. л. Майонез
3 ст. л. Сметана
2 зубчика Чеснок
1 ст. л. Сок лимонный
по вкусу Перец молотый
по вкусу Соль

Описание приготовления

Лосось в ореховой панировке – рецепт, по которому можно приготовить и другую красную рыбу. Хрустящая ореховая корочка позволяет рыбе остаться после обжарки и запекания сочной и нежной. Сметанный соус отлично дополняет блюдо, гармонизирует вкус. Приготовленная по этому рецепту рыба разнообразит повседневное меню и украсит праздничный стол.

Что понадобится:

блендер или кухонный комбайн;
бумажные полотенца;
пергамент пищевой;
форма для запекания;
пресс для чеснока.

Этапы готовки

1 Готово	Грецкие орехи промыть, подсушить на сухой сковороде. Измельчить блендером в муку.
2 Готово	Соединить орехи с таким же количеством муки. Добавить немного соли.
3 Готово 30 мин	Лосося разделать на порционные куски. Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить на 30 минут.
4 Готово	Рыбу промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в ореховой панировке.
5 Готово	Обжарить каждый кусочек на сильном огне с двух сторон в смеси растительного и сливочного масла.
6 Готово	Обжаренного лосося переложить в форму для запекания, застеленную пергаментом. Обмазать рыбу сметаной, смешанной с майонезом.
7 Готово	Запекать лосося 15 минут в духовке, разогретой до температуры 220 °C.
8 Готово	Для соуса соединить в равных количествах майонез и сметану. Добавить соль, перец, лимонный сок, орехи, чеснок, пропущенный через пресс.
9 Готово	Подавать запечённого лосося в ореховой панировке с соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Лосось с орехами»

Обратите внимание: видео рецепт не всегда совпадает с опубликованным.

Посмотрите, как сделать оригинальную фаршированную красную рыбу – «рыбную бандероль». Это праздничное блюдо, запечённое в духовке.

160РЕПОСТЫ
149
7
4
0

Быкова Татьяна

Родилась я в Сибири, недалеко от Иркутска, в городе Черемхово. Почти 20 лет назад судьба забросила мою семью в далекую морозную, самобытную Якутию с летними белыми ночами и долгой полярной ночью в городок у самого полярного круга с оптимистическим названием Удачный.

Работаю я учителем в школе. И всегда свою творческую профессию совмещаю с другими увлечениями: люблю море и страны, заряжаюсь позитивом за рулем автомобиля, черпаю вдохновение в кулинарии. Друзья удивляются, когда я все успеваю?! Ведь немногие любят стоять у плиты. Но, погружаясь в любимое и обожаемое хобби, забываешь об усталости! Готовлю с душой и с любовью.

Очень люблю новые рецепты! Меня радует, когда ожидаемый результат не разочаровывает, а вызывает одобрение моих благодарных дегустаторов. Мне нравится творчество и эстетика в кулинарии, ведь эстетическое удовольствие усиливает гастрономическое наслаждение.

Буду рада, если мои находки, идеи кому-то покажутся интересными и полезными.

Отзывы о рецепте

Для данного рецепта оценок пока нет.

Forgot your password?

	Лосось — 1200 г или другая красная рыба
	Масло растительное — 3 ст. л.
	Масло сливочное — 15 г
	Соль — по вкусу
	Перец молотый — по вкусу
	Сок лимонный — 1 ст. л.
	Обмазка:
	Сметана — 1 ст. л.
	Майонез — 1 ст. л.
	Панировка:
	Орехи грецкие — 100 г
	Мука — 100 г
	Соль — 0.5 ч. л.
	Соус:
	Орехи — 1 ст. л. молотые
	Майонез — 3 ст. л.
	Сметана — 3 ст. л.
	Чеснок — 2 зубчика
	Сок лимонный — 1 ст. л.
	Перец молотый — по вкусу
	Соль — по вкусу

Лосось в ореховой панировке

Поделиться в социальных сетях:

Ингредиенты

Пищевая ценность

Ингредиенты

Обмазка:

Панировка:

Соус:

Описание приготовления

Этапы готовки

Отзывы о рецепте

Рецепты на тему: