| Масло сливочное — 150 г | |
| Рикотта — 125 г | |
| Мука — 200 г | |
| Сахар ванильный — 1 пакетик | |
| Разрыхлитель для теста — 10 г | |
| Лимон — 1 шт. | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Сахар — 100 г | |
Карамель: |
|
| Масло сливочное — 30 г | |
| Сахар — 100 г | |
Начинка: |
|
| Груша — 5 шт. | |
Дополнительно: |
|
| Яблоко — 3 шт. |
Рикотта – универсальный продукт. Этот сыр хорош не только в кондитерском деле, рикотту добавляют в салаты, к картофелю, овощам, фруктам. и всё вкусно!
Нежное тесто с сыром рикотта, сладкие груши в карамели – какой же пирог-рикотник вкусный! Ох уж эти итальянцы – знают толк в шикарных десертах!
Грушевый рикотник – пирог-перевёртыш с рикоттой и карамелизованными грушами – очень интересный рецепт итальянской кухни. Пирог получается нежный, сочный и красивый. Сладкие груши идеально подходят к тесту с рикоттой. Каждый кусочек пирога – как пирожное!
Рикотта – сывороточный сыр со сладковатым вкусом. Итальянцы добавляют рикотту в чизкейки, канноли, печенье. Приготовьте этот вкуснейший грушевый пирог. Он наверняка понравится всем!
Калорийность пирога рассчитана без учёта яблок.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Соединяем мягкое сливочное масло, ванильный сахар, соль, цедру 1 лимона и взбиваем добела. |
|
2
Готово
|
Добавляем рикотту, яйцо, взбиваем ещё раз. |
|
3
Готово
|
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем (просеиваем через сито). Вымешиваем тесто. |
|
4
Готово
|
Форму выстилаем пергаментом, выкладываем на него кусочки масла, рассыпаем сахар по поверхности. |
|
5
Готово
15 мин
|
Ставим форму на 15 минут в духовку, разогретую до 180 °C, чтобы сахар расплавился. |
|
6
Готово
|
Готовим груши. Моем, вырезаем сердцевину и режем на дольки. Яблоки моем (они в рецепте используются по желанию). |
|
7
Готово
|
Выкладываем грушевые дольки в сахарный сироп (карамель) по кругу. В центр (по желанию) выкладываем три целых яблока хвостиками вниз. |
|
8
Готово
|
Заливаем всё тестом. |
|
9
Готово
40 мин
|
Выпекаем пирог 40 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Готовность проверяем сухой палочкой. |
|
10
Готово
|
Готовому пирогу даём немного постоять в форме и переворачиваем на блюдо. |
|
11
Готово
|
Грушевый рикотник – отличный пирог к чаю! Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить нежнейший вишнёвый пирог в сметанной заливке. И очень вкусно, и очень красиво!
