| Фарш мясной — 600 г | |
| Творог — 150 г | |
| Перец молотый — чёрный | |
| Соль — по вкусу | |
| Имбирь — 1 щепотка | |
| Паприка — 1 щепотка | |
| Кориандр — 1 щепотка | |
| Зелень — свежая или сушёная – по желанию |
В 1934 году художник Сальвадор Дали написал картину «Портрет Галы с двумя бараньими котлетами, находящимися в равновесии на её плече». Сам Дали говорил, что обожает жену и котлеты, поэтому не видит причин, которые бы помешали изобразить их вместе.
Что внутри у сочной мясной котлетки? Нежная творожная начинка. Необычно и очень вкусно!
Котлеты с творогом готовятся элементарно. Мне в этом рецепте нравятся несколько моментов: во-первых, не используются яйца, хлеб, панировка – только сам фарш и творог; во-вторых, в котлетах минимум масла (они только слегка обжариваются). При этом котлетки получаются очень сочные, с мягким приятным вкусом.
Фарш можно брать любой, также можно экспериментировать с набором специй. Важный момент: практически во всех рецептах котлет с творогом, что я видела в Интернете, творог просто добавляется в фарш. Я делаю по-другому, и мне нравится именно такой способ.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
В фарш (мясной или куриный) добавить соль, чёрный молотый перец, молотый кориандр. Хорошо вымешать. |
|
2
Готово
|
В творог добавить имбирь, паприку и зелень (по желанию). Хорошо перемешать. |
|
3
Готово
|
Сделать из фарша лепёшки, в середину каждой лепёшки выложить чайную ложку творожной начинки. Сформировать котлеты. |
|
4
Готово
|
Котлеты обжарить на сковороде до лёгкой корочки. Выложить обжаренные котлеты в форму для запекания, накрыть фольгой. |
|
5
Готово
40 мин
|
Запекать мясные котлеты с творожной начинкой около 40 минут в духовке, разогретой до температуры 190 °C. Приятного аппетита! |
А пробовали ли вы котлеты в вафельных коржах? Это очень необычно и весьма вкусно! Готовится блюдо элементарно.
