| Свинина — 350 г | |
| Мандарины — 4 шт. | |
| Апельсин — 1 шт. | |
| Мёд — 2 ст. л. | |
| Горчица в зёрнах — 1 ст. л. | |
| Масло оливковое — 1 ст. л. | |
| Уксус яблочный — 2 ст. л. | |
| Крахмал — 1 ч. л. | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Соль — по вкусу |
Нежная свинина, замаринованная в мандаринах и тушённая в апельсиново-мандариновом соусе, – это частичка солнца на вашем столе!
Тушёная свинина под мандариновым соусом – блюдо, характерное для азиатской кухни. Кисло-сладкий соус на основе цитрусовых и мёда придаёт мясу совершенно особый вкус. Своё дело делает и дижонская горчица (в зёрнах).
Гарнировать свинину можно отварным рисом и рубленой зеленью.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Маринование мяса:Один мандарин очистить, разделить на дольки и нарезать на мелкие кусочки. |
|
2
Готово
30 мин.
|
Свинину нарезать небольшими кусочками, смешать с нарезанным мандарином. Можно немного размять кусочки мандарина руками. Оставить мариноваться на 30 минут. |
|
3
Готово
|
Приготовление мандаринового соуса:Оставшиеся мандарины очистить, разделить на дольки. |
|
4
Готово
|
Из апельсина выдавить сок, соединить его с мёдом, уксусом, горчицей. Поставить соус на огонь и довести до кипения. |
|
5
Готово
|
В небольшом количестве холодной воды развести крахмал, добавить смесь в соус, довести до кипения. |
|
6
Готово
|
Добавить в соус мандарины, прогреть пару минут и снять с огня. |
|
7
Готово
|
Приготовление мяса:Замаринованную свинину обжарить на разогретом масле. |
|
8
Готово
|
Переложить мясо в сотейник, добавить немного воды и половину приготовленного соуса, посолить, поперчить, потушить о готовности. |
|
9
Готово
|
При подаче полить свинину второй половиной соуса (предварительно прогретой). Приятного аппетита! |
