| Рёбра — 6 шт. | |
| Аджика — 200 мл | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Куркума — по вкусу | |
| Базилик — по вкусу | |
| Орех мускатный — 1 щепотка | |
| Соевый соус — 2 ст. л. |
Сочные и мягкие свиные рёбрышки в маринаде из аджики или домашнего томата понравятся любому мясоеду!
Доступное и очень вкусное блюдо. Отличный вариант как для домашнего, так и для праздничного стола. Делать их нужно много, ибо с тарелки они разлетаются моментально.
|
1
Готово
|
Рёбрышки моем, даём стечь воде. |
|
2
Готово
|
Разрезаем мясо на куски (я сделала 3 куска по 2 ребра в каждом), солим его, натираем любимыми специями. У меня был чёрный молотый перец, куркума, базилик и немного красного молотого перца, но вы можете добавить свои приправы по вкусу. Например, мускатный орех сделает мясо мягче. |
|
3
Готово
|
Добавляем соевый соус и аджику или томат (домашние). Я взяла аджику и не прогадала – получился такой пикантный маринад, который сделал ребрышки просто изумительными. |
|
4
Готово
2 ч.
|
Хорошенько натираем мясо маринадом и оставляем его в покое на пару часов – промариноваться. Затем достаём, выкладываем каждый кусок в фольгу, сверху поливаем маринадом и отправляем в разогретую до 180 °C духовку. |
|
5
Готово
|
Запекаем рёбрышки до готовности. Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться от кости – оно готово. Я запекала около 40 минут, первые 30 минут – в закрытой фольге, а потом фольгу развернула, чтобы рёбра подрумянились. Приятного аппетита! |
