Name: Пряный соус из слив на зиму
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Сливы: 2 кг; Чеснок: 2 шт.; Перец болгарский: 1 шт.; Томатная паста: 2 ст. л.; Сахар: 70 г; Соль: 1 ст. л.; Карри: 1 ст. л.; Перец молотый: 1 ч. л.; Имбирь: 1 ч. л.

Ингредиенты

Расчёт порций:

	Сливы — 2 кг
	Чеснок — 2 шт.
	Перец болгарский — 1 шт.
	Томатная паста — 2 ст. л.
	Сахар — 70 г
	Соль — 1 ст. л.
	Карри — 1 ст. л.
	Перец молотый — 1 ч. л.
	Имбирь — 1 ч. л.

Пищевая ценность

100

Итого, г

0.97

Белки, г

0.37

Жиры, г

12.45

Угл., г

55.60

Ккал

Знаете ли вы, что…

Пряный соус из слив – отличное дополнение к супу из брокколи и шпината. Такое сочетание помогает лучше раскрыться вкусу первого блюда, делает его ярче, богаче.

Самый популярный несладкий соус, который готовят во многих странах мира.

Кухня:

Кавказская

Ингредиенты

2 кг Сливы
2 шт. Чеснок
1 шт. Перец болгарский
2 ст. л. Томатная паста
70 г Сахар
1 ст. л. Соль
1 ст. л. Карри
1 ч. л. Перец молотый
1 ч. л. Имбирь

Описание приготовления

Пряный соус из слив – сливовый соус – великолепное дополнение блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей. Соус типа «Ткемали» отлично сочетается со свежим хлебом, макаронными изделиями. Кисло-остро-сладкий вкус сопровождается характерным фруктовым ароматом.

В классическом варианте грузинского соуса «Ткемали» берут кислые сливы (алычу), обязательно должна присутствовать мята, но современная кулинария предлагает множество вариантов на любой вкус.

Выход готового продукта 1,5 л.

Этапы готовки

1 Готово	Сливы вымыть и обсушить. Извлечь косточки. Измельчить.
2 Готово	Чеснок почистить и измельчить.
3 Готово	В казан вылить пюре слив, добавить чеснок, томатную пасту, соль, сахар и специи. Всё хорошо перемешать.
4 Готово 40 мин.	Варить на медленном огне 40 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
5 Готово	Соус горячим закатать в стерильные банки. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Соус из слив»

Обратите внимание: видео рецепт не всегда совпадает с опубликованным.

Рекомендуем приготовить очень вкусное домашнее лечо с шампиньонами. Сохраните лето в банках!

34РЕПОСТЫ
24
6
3
1

Малиновская Юлия

Я родилась и живу в городе Краматорске. C детства люблю всё сладенькое! Тортики, пироженки, витражные пряники и прочие вкусняшки - моя слабость! На кондитера я не училась, все навыки, которые я приобрела, - это моё любопытство и тяга к знаниям. У меня двое деток и муж, они тоже сластёны. Особенно детки радуются моим витражным пряникам и считают их волшебными, так как само сочетание пряника и леденца, ещё и красиво оформленное, не оставит равнодушным никого!