| Крылышки куриные — 4 шт. | |
| Орехи грецкие — 100 г | |
| Рис — 70 г | |
| Помидоры — 4 шт. | |
| Картофель — 2 шт. | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Чеснок — 4 зубчика | |
| Томатная паста — 3 ст. л. | |
| Сок лимонный — 2 ст. л. | |
| Специи — для харчо | |
| Лавровый лист — 2 листика | |
| Масло подсолнечное — для обжарки | |
| Перец молотый — чёрный | |
| Перец душистый — горошком | |
| Соль — по вкусу |
Харчо – это кулинарная песня, где у каждого ингредиента своя неповторимая ария, гармонично вливающаяся в удивительный ансамбль вкуса!
Грузинский суп харчо (груз. ხარჩო) с курицей и орехами – лёгкий вариант знаменитого наваристого супа. Густой, с богатым вкусом, с обилием специй, харчо понравится и основательным мужчинам, и дамам – ценительницам прекрасной кавказской кухни. Харчо прекрасен в любое время года, но с наступлением холодов это первое блюдо особенно актуально. Согревающий эффект вкусного супчика хорошо известен. Наслаждайтесь настоящей кухней!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Куриные крылышки залить водой, варить на небольшом огне примерно 45 минут. Пену снимать шумовкой. Через 20 минут добавить перец. За 5 минут до окончания варки добавить лавровый лист. |
|
2
Готово
|
Готовое мясо вынуть из бульона, отделить от костей. |
|
3
Готово
|
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. |
|
4
Готово
|
Добавить в бульон предварительно хорошо промытый рис и картофель. Варить до готовности, в конце варки добавить мясо. Не забудьте к этому времени удалить из бульона лавровый лист. |
|
5
Готово
|
Морковь вымыть, очистить, натереть на тёрке или порезать. |
|
6
Готово
|
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. |
|
7
Готово
|
Помидоры вымыть, удалить кожицу (ошпарить кипятком или поместить на 2 минуты в микроволновку), нарезать мякоть кубиками. |
|
8
Готово
|
Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле (не пережарить!). Добавить томаты, чеснок, томатную пасту. Томить несколько минут. Можно добавить немного бульона. |
|
9
Готово
|
Добавить зажарку в суп. |
|
10
Готово
10 мин
|
Добавить в харчо лимонный сок, грецкие орехи, специи для харчо. Дать супу прокипеть 10 минут, выключить огонь, дать супу настояться. |
|
11
Готово
|
Суп харчо подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита! |
Любите грузинскую кухню? А суп «Шечаманды» вы пробовали? Непременно приготовьте!
