Тесто: |
|
| Сахар — 150 г | |
| Мёд — 150 г | |
| Масло сливочное — 75 г | |
| Сода — 1 ч. л. | |
| Имбирь — 1 ч. л. | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Мука пшеничная — 400 г | |
Начинка: |
|
| Повидло — яблочное густое | |
Глазурь: |
|
| Сахар — 100 г | |
| Вода — 30 мл |
Если мёд засахарился, не беда – все свои свойства он сохранил (если, конечно, правильно хранился). Мёд можно аккуратно подогреть на водяной бане или в духовке, но не нагревать его выше 35 °C, иначе целебные качества мёда начнут пропадать с каждым дополнительным градусом.
Домашние пряники с начинкой – это богатый вкус, сказочный аромат, красота и отсутствие магазинной «химии». Настоящая домашняя выпечка «как у бабушки».
Домашние пряники с повидлом получаются такие вкусные, что про магазинные вы забудете. Во время выпечки по квартире распространяется чудесный аромат корицы и имбиря – это сразу создаёт праздничное настроение. Обычное чаепитие с такими пряниками получается очень душевным, тёплым.
Пряники можно уложить в красивую коробку, перевязать ленточкой – вот и готов милый подарок, если вы сами идёте в гости. Если тесто раскатывать специальной пряничной скалкой или просто подложить под пласт теста фактурную ткань (например, гипюр, ажурную салфетку), поверхность пряников получится объёмной, с узором.
Повидло для начинки можно брать любое. Главное, чтобы оно было густое и не растекалось.
Что понадобится:
|
1
Готово
2 мин
|
Приготовление пряников:Соединить сахар, мёд и сливочное масло. Поставить на огонь и довести всё до растворения сахара и мёда, проварить пару минут. |
|
2
Готово
|
Всыпать соду, корицу и имбирь, перемешать, снять с огня. |
|
3
Готово
|
Остудить до тёплого состояния массу, вбить по одному яйца, перемешать. |
|
4
Готово
|
Добавить муку, замесить мягкое тесто, слегка липнущее к рукам. Если сильно липнет или плывёт тесто, то добавить ещё муки. |
|
5
Готово
1 ч
|
Завернуть тесто в плёнку и отправить на 1 час в холодильник. |
|
6
Готово
|
Раскатать тесто в пласт около 3-4 мм, положить начинку (у меня домашнее густое яблочное повидло). |
|
7
Готово
|
Накрыть второй половиной теста и вырезать пряники вырубками. |
|
8
Готово
|
Если тесто где-то не соединилось, то придавить пальцами, чтобы при выпечке начинка не вытекла. |
|
9
Готово
20 мин
|
Выпекать пряники около 15-20 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C, ориентируйтесь по своей духовке. |
|
10
Готово
3 мин
|
Приготовление глазури для пряников:Сахар и воду соединить, проварить 3 минуты после закипания. |
|
11
Готово
|
Глазирование пряников:Горячие пряники смазать глазурью. |
|
12
Готово
|
Глазурь следует сразу нанести на горячие пряники, так как масса быстро засахаривается. Приятного аппетита! |
Приготовьте песочное печенье «Мимоза». Это просто, при этом вкусно и красиво! Очень удачный вариант эффектной бюджетной выпечки.
