| Морковь — 2 шт. | |
| Капуста цветная — 350 г | |
| Горошек зелёный — 100 г | |
| Огурец свежий — 2 шт. | |
| Рыба — 200 г | |
| Лимон — 1 шт. | |
| Сметана — 100 г | |
| Карри — по вкусу | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Зелень — для украшения |
Белый – рыба и цветная капуста, красный – морковь, зелёный – огурец и горошек. А жёлтенький? Сметанный соус с карри! «Оливье» бывает разным.
Салат «Оливье» с белой рыбой – это «Оливье»-лайт. Салат действительно получается очень лёгким: вместо колбасы или мяса – белая рыба, вместо картошки – цветная капуста, вместо консервированного горошка – отварной замороженный, вместо майонеза – маложирная сметана с карри. Такой вариант себе смело могут позволить люди с гастритом, желудок беспокоить не будет.
Мне очень нравится сладковатый вкус отварного горошка, салат вообще воспринимается как совершенно новый, не «оливьешный». Попробуйте такой вариант, это не только вкусно, это ещё и полезно!
|
1
Готово
|
Морковь отварить, остудить, очистить, нарезать кубиками. |
|
2
Готово
|
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Отварить вместе с зелёным горошком в подсоленной воде до готовности. Воду слить. |
|
3
Готово
|
Свежие огурцы вымыть, нарезать кубиками. |
|
4
Готово
|
Филе белой рыбы (тиляпия, морской язык) промыть, обсушить сбрызнуть соком лимона, посолить, поперчить. Отварить в небольшом количестве воды. |
|
5
Готово
|
Рыбу остудить, нарезать кубиками. |
|
6
Готово
|
Сметану соединить с карри. |
|
7
Готово
|
Все ингредиенты соединить, заправить соусом. |
|
8
Готово
|
Приятного аппетита! |
