| Рыба — 700 г | |
| Картофель — 300 г | |
| Масло сливочное — 50 г | |
| Сухари панировочные — 100 г | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Масло растительное — для жарки | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу |
Котлетки на один «укус» из рыбы с картофелем, луком и яйцом похожи на маленькие золотые шары. Похрустим?
Крокеты – небольшие «шарики» или «цилиндрики» из мясного или овощного фарша, обвалянные в сухарях и обжаренные во фритюре. Маленький размер и дал название этому блюду: по-французски croquer означает «кусать». Изначально крокеты появились во Франции, однако сегодня они популярны во всём мире. В каждой стране есть свои особенности приготовления этих маленьких котлеток.
Приготовьте рыбные крокеты, результат вас наверняка порадует!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Подготовить необходимые продукты. |
|
2
Готово
|
Картофель очистить, вымыть, крупно нарезать, залить холодной водой, довести до кипения и варить 20 мин. |
|
3
Готово
|
Рыбу разрезать пополам, выложить в подсоленную кипящую воду и варить 20 мин. |
|
4
Готово
|
Картофель и рыбу остудить. Рыбу отделить от костей и кожи. Луковицу очистить. Всё пропустить через мясорубку. Добавить яйцо. |
|
5
Готово
|
Всё хорошо перемешать, добавить растопленное сливочное масло, посолить, поперчить. Сформировать шарики из фарша. Обвалять в панировочных сухарях. |
|
6
Готово
|
Разогреть растительное масло в сковороде и жарить крокеты со всех сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать можно с лимоном. Приятного аппетита! |
