Name: Булочки-завитушки с творожной начинкой и изюмом
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Молоко: 100 мл; Дрожжи свежие: 18 г; Сахар: 50 г; Соль: 1 щепотка; Сметана: 100 г; Яйцо куриное: 2 шт.; Мука пшеничная: 500 г; Масло сливочное: 80 г; Творог: 350 г; Желток яичный: 1 шт.; Сахар: 60 г; Сахар ванильный: 1 пакетик; Манка: 2 ст. л.; Изюм: по желанию; Курага: по желанию; Орехи: по желанию; Белок яичный: для смазывания

Ингредиенты

Расчёт порций:

	Тесто:
	Молоко — 100 мл
	Дрожжи свежие — 18 г
	Сахар — 50 г
	Соль — 1 щепотка
	Сметана — 100 г
	Яйцо куриное — 2 шт.
	Мука пшеничная — 500 г
	Масло сливочное — 80 г
	Начинка:
	Творог — 350 г
	Желток яичный — 1 шт.
	Сахар — 60 г
	Сахар ванильный — 1 пакетик
	Манка — 2 ст. л.
	Изюм — по желанию
	Курага — по желанию
	Орехи — по желанию
	Дополнительно:
	Белок яичный — для смазывания

Таблицы мер и весов

Пищевая ценность

100

Итого, г

9.14

Белки, г

9.63

Жиры, г

35.24

Угл., г

266.33

Ккал

Знаете ли вы, что…

В одном литре воды можно растворить до двух килограммов сахара! Весь секрет в нагревании воды, ведь сироп может быть очень насыщенным.

Поделитесь в Pinterest!

Булочки-завитушки с творожной начинкой и изюмом

Вкусные булочки с творогом и изюмом любят все. Классика выпечки в красивом исполнении.

Кухня:

Европейская

Ингредиенты

Тесто:
100 мл Молоко
18 г Дрожжи свежие
50 г Сахар
1 щепотка Соль
100 г Сметана
2 шт. Яйцо куриное
500 г Мука пшеничная
80 г Масло сливочное
Начинка:
350 г Творог
1 шт. Желток яичный
60 г Сахар
1 пакетик Сахар ванильный
2 ст. л. Манка
по желанию Изюм
по желанию Курага
по желанию Орехи
Дополнительно:
для смазывания Белок яичный

Описание приготовления

Булочки-завитушки с творожной начинкой и изюмом получаются очень вкусные. Классическое сочетание теста, творога и сухофруктов работает беспроигрышно. Отличный вариант для приятного завтрака, чаепития, перекуса. В начинку можно добавлять изюм, орехи, курагу – есть много вариантов.

Что понадобится:

блендер.

Этапы готовки

1 Готово	Приготовление теста: Соединить тёплое молоко и сахар. Хорошо перемешать.
2 Готово	Добавить свежие дрожжи.
3 Готово	Добавить сметану, яйца, щепотку соли. Хорошо перемешать.
4 Готово	Всыпать постепенно муку, замешивая тесто.
5 Готово 7 мин	Добавить размягченное сливочное масло, вмешивая в тесто. Вымесить тесто около 7 минут до гладкости.
6 Готово 1 ч	Накрыть тесто и оставить на подход в тепле на 1 час.
7 Готово	Приготовление начинки: Творог соединить с яичным желтком, сахаром, ванильным сахаром.
8 Готово	Добавить манку. Всё перемешать вилкой или воспользоваться блендером.
9 Готово	Добавить в начинку по желанию изюм, сухофрукты, орехи.
10 Готово	Приготовление булочек: Тесто обмять, раскатать в прямоугольник, толщиной 3-4 мм, распределить начинку на 2/3 теста.
11 Готово	Накрыть часть начинки тестом без начинки и затем ещё раз завернуть тесто (как на фото).
12 Готово	Нарезать на полоски (у меня ширина около 3 см), получилось 12 полосок.
13 Готово 20 мин	Каждую полоску провернуть в одну сторону один раз, уложить на противень, накрыть и дать подойти минут 20.
14 Готово	Смазать полоски яичным белком.
15 Готово 15 мин	Выпекать булочки-завитушки около 12-15 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Булочки с творожной начинкой»

Обратите внимание: видео рецепт не всегда совпадает с опубликованным.

Рекомендуем испечь творожные пончики «Абрикосы» с орехами. Вкуснейшие мягкие творожные шарики с хрустящей корочкой точно вам понравятся!

363РЕПОСТЫ
250
107
6
0

Венгель Татьяна

Я родилась и живу в небольшом городке Иршанск (Житомирская область, Украина). Моя слабость с детства – сладости. Поэтому с юных лет увлекаюсь выпечкой. Люблю радовать свою семью и родных разными вкусностями. Буду рада, если мои работы кому-то будут интересны и полезны.