Мармелад – лакомство не только вкусное, но и полезное. В мармеладе содержится витамин А, кальций и фосфор.
Домашний мармелад из клюквы, апельсинов и лимонов с имбирём и корицей – потрясающий вкус и аромат, настоящая новогодняя сказка!
Клюквенно-апельсиновый мармелад с имбирём получается просто божественным! Терпкая клюква, сладкие апельсины, сезонные специи и немного виски собираются вместе, чтобы подарить настоящее удовольствие.
Мармелад разливается в банки, закупоривается. Открытые банки следует хранить в холодильнике. Мармелад можно намазывать на тосты с маслом, на крекеры, печенье, подавать к блинчикам или оладьям. Это прекрасный подарок, которым можно поделиться с друзьями.
Каким замечательным будет рождественский завтрак или ужин, если на столе окажется баночка ароматного домашнего мармелада!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Выложите кусок марли на рабочую поверхность. Разрежьте лимон пополам и выжмите из него сок в кастрюлю, затем положите выжатые половинки на марлю. Добавьте палочки корицы, гвоздику и очищенный имбирь на марлю. Сверните марлю в мешочек, завяжите концы бечёвкой. Положите мешочек в кастрюлю. |
|
2
Готово
|
Нарежьте каждый апельсин на 8 долек. Затем тонко нарежьте каждую дольку, чтобы получились маленькие треугольники. Удалите и выбросьте все семена. Добавьте апельсины и воду в кастрюлю. |
|
3
Готово
|
Доведите смесь до кипения. Убедитесь, что мешочек погружён в воду. После закипания убавьте огонь и варите на медленном огне в течение часа или до тех пор, пока кожура полностью не размягчится. Часто помешивайте. Снимите кастрюлю с огня и достаньте мешочек. Отложите его в сторону, пока он не остынет настолько, чтобы его можно было отжать в кастрюлю. Постарайтесь извлечь как можно больше из половинок лимона. Это поможет загустеть вашему мармеладу. Добавьте в кастрюлю сахар и клюкву. Перемешайте, чтобы соединить. Увеличьте огонь, чтобы довести смесь до слабого кипения. Варить 25-30 минут или пока желе не загустеет. Время от времени помешивайте. Чтобы проверить готовность желе, поместите небольшую тарелку в морозильную камеру. Выложите немного мармелада на тарелку и дайте ему постоять несколько минут, пока он не остынет. Проведите пальцем по мармеладу. Если линия остаётся, значит, мармелад готов. Если нет, можно добавить дополнительно сахар, чтобы помочь загустеть массе. |
|
4
Готово
10 мин
|
Снимите кастрюлю с огня и по желанию добавьте виски (лучший вариант – бурбон). Дайте массе остыть около 10 минут, затем снова перемешайте, чтобы распределить фрукты. Разлейте смесь в горячие стерилизованные банки. |
|
5
Готово
2 дня
|
Закройте банки новыми крышками, дайте мармеладу остыть и застыть перед использованием около 1-2 дней. |
|
6
Готово
|
Мармелад устойчив к хранению после консервации. Поставьте в холодильник после вскрытия банки. |
|
7
Готово
|
Мармелад прекрасно подходит для совместного чаепития с друзьями и семьей. Это отличный подарок. Наслаждайтесь! Приятного аппетита! Источник: © Inspired by Charm |
Рекомендуем приготовить лимонный мусс на сметане. Этот оригинальный десерт без яиц и сливок очень хорош!
