Тесто |
|
| Яйцо куриное — 5 шт. | |
| Сахар — 200 гр. | |
| Соль — на кончике ножа | |
| Сахар ванильный — 8 гр. | |
| Мука — 250 гр. | |
| Разрыхлитель для теста — 15 гр. | |
| Кефир — 200 мл. | |
| Крахмал — 2 ст. л. | |
Начинка |
|
| Яблоко — 2 шт. | |
| Лимон — 1 шт. | |
| Клубника — 10 шт. | |
| Джем — 300 гр. |
Гости уже в пути, а у вас ничего нет к чаю? Не проблема! Не пройдёт и часа, как вкусный пирог с джемом и свежими фруктами-ягодами будет на столе.
Подруги, которым я давала этот рецепт, использовали разные фрукты и ягоды: яблоки, бананы, вишню, — и всё равно получалось вкусно. Летом есть возможность сделать много вариантов начинки.
|
1
Готово
|
Подготовка начинки:Очистить яблоки, порезать на крупные кусочки. |
|
2
Готово
|
Выжать из лимона сок. Полить яблоки лимонным соком (3 ст. л.). Перемешать. |
|
3
Готово
|
Посыпать 1 ст. л. крахмала и перемешать. |
|
4
Готово
|
На клубнике сделать надрезы (не до основания) и в серединку насыпать немного сахара и крахмала. Это нужно для того, чтобы сок не вытекал и пирог пропекался равномерно. |
|
5
Готово
|
Тесто:Муку смешать с разрыхлителем, просеять. |
|
6
Готово
|
Яйца, сахар, соль, ванилин - взбить миксером до состояния белой, пышной массы. (Я всегда отделяю белки и желтки и сначала взбиваю с сахаром белки, а потом аккуратно добавляю по одному желтку). |
|
7
Готово
|
Влить кефир, смешать. |
|
8
Готово
|
Добавить муку, хорошо смешать. |
|
9
Готово
|
Форму (37 × 26) застелить бумагой, вылить тесто. |
|
10
Готово
|
Выложить джем (смотри фото), яблоки, клубнику, слегка вдавить их в тесто. |
|
11
Готово
25 мин.
|
Выпекать 25 минут в разогретой до 200 °C духовке. Напоминаю, что пирог не любит перепадов температур и громких звуков. Поэтому стараемся не открывать духовку слишком часто и не хлопаем крышкой духовки. Проверяем зубочисткой или спичкой на готовность. |
|
12
Готово
|
Когда пирог немного остынет, порезать и подать к столу. По желанию полить шоколадом или посыпать сахарной пудрой. Можно добавить шарик сливочного мороженого. В моей семье этот пирог иногда едят со сметаной. Приятного аппетита! |
