| Картофель — 4 шт. | |
| Яйцо куриное — 4 шт. | |
| Морковь — 2 шт. | |
| Куриное филе — 100 г | |
| Майонез — 4 ст. л. | |
| Сыр твёрдый — 100 г | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Чеснок — 1 зубчик | |
| Салат листовой — по вкусу | |
| Зелень — по вкусу | |
| Масло растительное — 2 ст. л. |
Салат с жареной картошкой? Легко! А ещё морковь, сыр, яйца, зелень и курица. Вкусно. Красиво. Сытно. «Кукушкино гнездо» – рекомендую!
Салат «Кукушкино гнездо» так называется из-за своего внешнего вида: «яйца» из яиц и сыра лежат на «гнезде» из картофеля и моркови. Хозяйки делают этот салат по-разному. И ингредиенты варьируются, и оформление отличается.
Я предлагаю вариант, который когда-то попробовала в гостях. Салат мне понравился, попросила рецепт. Салат внешне выглядит красиво, делать его несложно. К тому же, блюдо получается очень сытным и вкусным. «Изюминкой» я считаю жареную с луком картошку. Я её жарю в небольшом количестве масла. Не делаю «фри», это традиционная жареная картошечка. В сочетании с тушёной морковью и куриным филе получается очень аппетитно.
Обычно салат заправляют майонезом (он указан в ингредиентах). Но я уже не первый год использую маложирную сметану. Вкус салата получается более нежный, мягкий.
Куриное филе можно заменить на свинину, говядину.
|
1
Готово
|
«Гнездо»:Курицу вымыть, нарезать соломкой, потушить в воде (без масла). Солить через 5 минут после закипания воды (пену вы уже убрали). |
|
2
Готово
|
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Потушить или отварить отдельно. |
|
3
Готово
|
Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. |
|
4
Готово
|
Лук очистить, нарезать соломкой. |
|
5
Готово
|
Пожарить картофель на растительном масле, в середине жарке добавить лук. Крышкой не закрывать, солить в конце жарки. |
|
6
Готово
|
Соединить курицу, картофель, морковь. Перемешать, заправить майонезом – 3 ст. л. (или сметаной). |
|
7
Готово
|
«Яйца»:Яйца отварить вкрутую, очистить. Отдельно натереть на мелкой тёрке яичный белок и желток. Не перемешивать! |
|
8
Готово
|
Натереть сыр на мелкой тёрке. |
|
9
Готово
|
Соединить тёртый белок, сыр и чеснок, пропущенный через пресс. Добавить немного майонеза (сметаны). Перемешать. Масса должна быть достаточно плотной. Сформировать небольшие «яйца» размером с шарик для пинг-понга. Обвалять каждое «яйцо» в тёртом желтке. |
|
10
Готово
|
Сборка салата:Выложить дно и стенки салатника вымытыми листьями салата. Края листьев должны немного выступать над салатником. |
|
11
Готово
|
Выложить поверх листьев «гнездовую» часть. |
|
12
Готово
|
На «гнездо» аккуратно выложить «яйца». Сверху посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита! |
