| Свинина — 300 г | |
| Куриное филе — 1 шт. | |
| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Хлеб — 100 г | |
| Лук репчатый — 3 шт. | |
| Масло растительное — для жарки | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу |
Сочные и пушистые домашние котлетки с хрустящей поджаристой корочкой может приготовить даже начинающая хозяйка. Конечно, если будет знать, как это сделать!
Когда-то моя бабушка говорила, что чем больше сортов мяса есть в котлетах, тем они будут вкуснее. Поэтому готовим классические котлетки из свинины и куриной грудки. Мясо сочетается с любым овощным гарниром, отварными крупами, макаронными изделиями.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Мясо нарезать небольшими кусками, лук почистить. |
|
2
Готово
|
Лук (его должно быть довольно много) пропустить через мясорубку или измельчить в процессоре. |
|
3
Готово
|
Мясо измельчить. Можно просто добавить его к луку в чашу процессора и хорошо измельчить до состояния фарша. Туда же ввести яйца, соль и перец. |
|
4
Готово
|
Сухарики из пшеничного хлеба измельчить до состояния крошки. |
|
5
Готово
|
Сухари добавить в фарш. Хорошо «выбить», чтобы получилась мягкая, густая, не липнущая к рукам масса. Оставить на 20 минут, чтобы фарш пропитался специями. |
|
6
Готово
|
Из фарша сформировать котлеты и обжарить их с двух сторон в раскаленном растительном масле. |
|
7
Готово
|
Чтобы сделать котлеты с менее зажаристой корочкой, их можно слегка обжарить, а затем допечь в духовке или дотушить в казанке на небольшом огне под крышкой. Приятного аппетита! |
