| Перец болгарский — 500 г | |
| Сыр творожный — 200 г | |
| Укроп — 50 г | |
Маринад: |
|
| Соль — 1 ст. л. | |
| Сахар — 1 ст. л. | |
| Перец острый — 1 шт. | |
| Чеснок — 4 зубчика | |
| Петрушка — 4 веточки | |
| Масло оливковое — 50 мл | |
| Уксус яблочный — 1 ст. л. | |
| Вода — 400 мл |
Творожный сыр производят не из творога! Его делают из молока или сливок путём сквашивания с помощью молочнокислых бактерий. Именно поэтому настоящий творожный сыр должен иметь мягкий сливочный вкус.
У ярких мини-перчиков острый характер и нежная творожная начинка – красота и вкус рождают гармонию вкуса!
Мини-перцы, фаршированные творожным сыром и маринованные в острой заливке, – отличная закуска. Такие перчики продаются разноцветные: желтые, оранжевые, красные. Это очень красиво смотрится на столе. И главное, закуска получается вкусной и мгновенно съедается!
Маринованные перцы с сыром готовят во многих европейских странах. Подобные блюда есть и в греческой, и в итальянской, и в немецкой кухне. Сыр для начинки используют разный (это может быть и фета, и моцарелла, и брынза, и обычный творог). Для маринада так же берут разные травы и специи. В любом случае, получается великолепная закуска!
|
1
Готово
|
Приготовление маринада для перцев:Вскипятить воду, добавить соль и сахар до растворения. Чеснок и острый перец чили нарезать соломкой, положить в горячий маринад, туда же опустить петрушку. Влить уксус и масло. Пусть немного настоится. Вместо петрушки можно взять щепотку прованских трав. |
|
2
Готово
|
Приготовление начинки для перцев:Творожный сыр смешать с рубленым укропом. |
|
3
Готово
|
Приготовление фаршированных перцев:Перчики промыть и на 4 минуты поставить в микроволновку, чтобы стали мягче. Можно их пробланшировать в кипящей воде 5 мин. Остудить. Обрезать хвостики, удалить семена. |
|
4
Готово
|
С помощью маленькой ложечки, кондитерского мешка или просто руками в перчатках нафаршировать сыром перчики. |
|
5
Готово
|
Уложить перчики в форму. Залить подготовленным маринадом. Оставить на 2 часа при комнатной температуре, затем убрать на ночь, а лучше на сутки в холодильник. |
|
6
Готово
|
Перцы подаются в качестве холодной закуски. Приятного аппетита! |
Интересуетесь национальными овощными блюдами? Посмотрите, как готовить перец по-молдавски. Этот запечённый перец с томатно-сметанным соусом вам наверняка придётся по вкусу!
сколько они могут храниться? можно ли их законсервировать?
Этот способ для консервации не подходит, на мой взгляд. А храниться в течение недели возможно. Я готовлю в таком количестве, которое Съедают очень быстро, потому что они очень вкусные.