| Минтай — 1 шт. | |
| Мука — 1 ст. л. | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Масло растительное — для обжарки | |
| Томатная паста — 1 ст. л. | |
| Вода — 160 мл | |
| Специи для рыбы — по вкусу | |
| Лавровый лист — 2 шт. | |
| Перец горошком чёрный — 1 ч. л. | |
| Соль — по вкусу | |
| Сметана — 2 ст. л. |
Вкусная, ароматная, сочная рыбка в сочетании с морковью и луком, с томатным соусом получается очень вкусной. Минтай, тебя стоит попробовать!
Минтай с луком и морковью, тушённый в томатном соусе, хорош и в горячем виде, и в холодном (на второй день). Рыба отлично сочетается с рисом и овощами. Несомненный плюс блюда – простота и быстрота приготовления, доступность ингредиентов. Минтай практически всегда есть в продаже, стоит рыба недорого.
Минтай – рыба отряда тресковых. Это одна из главных промысловых рыб России. Минтай – это источник витамина PP, а также фосфора, калия, йода, жирных кислот омега-3 и омега-6. Блюда из минтая рекомендованы для нормализации уровня холестерина, кровяного давления, обмена веществ, а также для повышения умственной активности. Особенно рекомендуется рыба беременным и кормящим женщинам, детям (в отварном виде, начиная с 8-месячного возраста) и пожилым. Противопоказаний для употребления минтая нет, кроме аллергии.
Так как мясо минтая немного суховато, лучший вариант его приготовления – тушение с овощами. Питайтесь вкусно и с пользой!
|
1
Готово
|
Минтай разморозить, очистить от мелкой чешуи, срезать плавники, отрезать голову. Разрезать вдоль брюшка, вычистить, удалить чёрную плёнку с внутренних стенок. Вымыть и разрезать на порционные куски. |
|
2
Готово
|
Натереть кусочки рыбы солью и специями для рыбы. Запанировать кусочки рыбы в муке. |
|
3
Готово
|
Обжарить рыбу на рафинированном растительном масле до лёгкой золотистой корочки. |
|
4
Готово
|
Лук очистить, нарезать полукольцами или кусочками. |
|
5
Готово
|
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой или кружочками. Можно использовать замороженную морковь. |
|
6
Готово
|
Сковороду после обжарки минтая вымыть. Обжарить лук на растительном масле. |
|
7
Готово
|
Добавить к луку морковь, обжарить овощи до полной мягкости. |
|
8
Готово
|
Добавить к обжаренным овощам лавровый лист, перец горошком и 1 столовую ложку муки. |
|
9
Готово
|
Добавить к овощам томатную пасту, разведённую в воде; посолить. Дать прокипеть подливе несколько минут. Можно дополнительно добавить сметану. В пост блюдо готовят без сметаны. |
|
10
Готово
20 мин
|
Выложить к овощам кусочки минтая. Тушить рыбу 15-20 минут под крышкой. |
|
11
Готово
|
Подавать блюдо с зеленью. Тушённый с овощами минтай вкусен и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита! |
