31 января – День рождения русской водки
31 января любители неформальных праздников могут отметить День рождения русской водки. Конечно, назвать точную дату рождения знаменитого русского напитка невозможно в принципе. На протяжении столетий и технология, и рецептура, и даже название этого продукта менялись неоднократно. Однако было бы странно, если бы у русской водки – напитка, известного во всём мире – не было своего праздника. В выборе даты главную роль сыграла народная мифология, приписывающая создание сорокаградусной водки химику Д. И. Менделееву.
31 января 1865 года великий русский учёный защитил кандидатскую диссертацию «О соединении спирта с водою». Этот достойный труд не имеет никакого отношения ни к водке вообще (её производили задолго до рождения Менделеева), ни к конкретной крепости напитка (в работе об этом ничего не сказано). Но людям нужны легенды, они украшают нашу жизнь, делают её ярче и интереснее.
Что же такое водка? Это крепкий алкогольный напиток без цвета, с характерным вкусом и запахом. До середины 19 века для производства водки использовали дистилляцию (перегонку в кубе), сегодня процесс иной: ректификованный спирт разводят водой до нужной концентрации.
Кстати, раньше водку называли «хлебным вином». А слово «водка» имеет польские и русские корни. Кто раньше стал использовать это название, сейчас установить крайне сложно.
Главное, помните, что злоупотребление спиртными напитками наносит вред здоровью. Это доказано многолетними исследованиями, многочисленными поломанными судьбами. Но не торопитесь выливать алкоголь, который есть у вас дома. Например, на основе водки можно приготовить ирландский сливочный ликёр, ликёр на лепестках розы или ликёр на ягодном ассорти. А какой шикарный десерт можно приготовить, используя совсем чуть-чуть водки! Арбузную граниту пробовали? Да, в январе с арбузами туговато, и хочется согреться, а не освежиться. Но, как говорится, готовь сани летом, а хороший летний рецепт – зимой!
Что можно сделать в этот день?
- Прочитать биографию Дмитрия Менделеева и оценить трудолюбие великого учёного и его преданность выбранному пути. Нам есть чем гордиться!
- Выпить самую маленькую рюмочку знаменитого русского напитка. Остановиться.
- Придумать с друзьями (если вы всё-таки сидите в этот день за столом с закусками) оригинальные названия для водки. Например, «Амнезия», «Чёрный квадрат» или «Веселуха».
- Посмотреть в Интернете, сколько фантастически вкусных блюд можно приготовить, используя водку: и чебуреки, и хворост, и торты, и котлеты, и спагетти, и шашлык. Да всего и не перечислить!
Да здравствует водка… в кулинарных рецептах!
