Тесто: |
|
| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Мука — 150 г | |
| Сахар — 100 г | |
| Сахар ванильный — 20 г | |
| Соль — 0.5 ч. л. | |
| Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. | |
| Мандарины — 1 шт. | |
Сироп: |
|
| Сахар — 2 ст. л. | |
| Вода — 2 ст. л. | |
Глазурь: |
|
| Пудра сахарная — 2 ст. л. | |
| Молоко — 1 ст. л. | |
| Сок лимонный — 1 ч. л. | |
Начинка: |
|
| Мандарины — 12 шт. |
В этом пироге мандарины занимают все пространство – настоящий мандариновый рай!
Мандариновый пирог с пропиткой получается по-настоящему новогодним. Сочный, очень ароматный, этот пирог вполне можно испечь и для праздничной ночи. Согласитесь, после многочисленных закусок, грандиозных салатов, основного блюда традиционный торт с кремом может так и не дождаться, пока его съедят (о тортике вспомнят через день-другой). А вот лёгкий пирог, в котором очень много мандаринов, прекрасно «пойдёт» для чаепития под душевный разговор. Вкусно-вкусно!
Количество мандаринов в ингредиентах указано приблизительно. Ориентируйтесь на размер своей формы для выпечки: половинки мандаринов должны покрыть дно формы.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление теста для мандаринового пирога:Яйца и сахар взбить. Масса должна увеличиться в объёме и посветлеть. |
|
2
Готово
|
Аккуратно перемешивая, влить сок, перемешать лопаткой. |
|
3
Готово
|
Соединить муку, разрыхлитель для теста, соль. Просеять всё в яичную массу. |
|
4
Готово
|
Приготовление мандаринового пирога:Форму для выпечки (у меня 22 см × 23 см), застелить пергаментом для выпечки или фольгой. По желанию можно посыпать пергамент сахаром. |
|
5
Готово
|
Мандарины (на эту форму 12 маленьких мандаринов, но количество зависит от размера фруктов) очистить, разрезать на две части, выложить на дно формы срезом вниз. |
|
6
Готово
|
Залить мандарины тестом, разровнять. |
|
7
Готово
50 мин
|
Выпекать 40-50 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Готовность проверить деревянной шпажкой. |
|
8
Готово
|
Готовый пирог вынуть из формы, снять пергамент или фольгу, перевернуть, чтобы мандарины были сверху. Остудить на решётке. |
|
9
Готово
|
Приготовление сахарного сиропа:Соединить сахар и воду. Варить, пока сахар не растворится, остудить. |
|
10
Готово
|
Смазать сиропом верх пирога. |
|
11
Готово
|
Приготовление глазури:Сахарную пудру соединить с молоком и лимонным соком, размешать. |
|
12
Готово
|
Выложить глазурь в кондитерский мешок, выдавить по краю пирога так, чтобы глазурь стекала по краям пирога (можно сделать это кулинарной кистью). |
|
13
Готово
|
Чем меньше диаметр формы, тем пирог (часть с тестом) будет выше, а мандаринов уйдет меньше. Учтите, что пирог в этом случае получится суше. Приятного аппетита! |
Любите пироги с фруктами и ягодами? Испеките вишнёвый пирог в сметанной заливке. Это очень нежно, очень вкусно и очень красиво!
