Фаршированная паста: |
|
| Паста — 250 г | |
| Творог — 250 г | |
| Сырок плавленый — 100 г | |
| Сыр пармезан — 50 г | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Чеснок — 2 зубчика | |
| Майонез — 2 ст. л. | |
| Перец молотый — белый | |
| Соль — по вкусу | |
| Зелень — по вкусу | |
Соус бешамель: |
|
| Масло сливочное — 50 г | |
| Масло подсолнечное — 2 ст. л. | |
| Мука — 2 ст. л. | |
| Молоко — 750 мл | |
| Соль — по вкусу |
Каждое «пёрышко» нафаршировано творогом и сыром, всё залито вкуснейшим соусом бешамель и посыпано пармезаном. Немного чесночка, немного зелени… Фантастический вкус и запах!
Соус бешамель – классика кулинарии. Он великолепно сочетается с макаронными изделиями. Пенне Ригате (перья) – это один из самых любимых видов пасты и в Италии, и у нас, в России. Фаршированные перья помогут разнообразить привычное меню, это блюдо достойно и праздничного стола.
|
1
Готово
|
Соус бешамель:Сливочное масло растопить с растительным маслом в кастрюльке, вмешать муку. |
|
2
Готово
|
Постепенно влить молоко, тщательно перемешивая. Довести до кипения при постоянном помешивании. |
|
3
Готово
10 мин.
|
Посолить по вкусу, варить на медленном огне 8-10 минут, постоянно помешивая, до нужной консистенции. Слишком густой соус можно развести молоком. |
|
4
Готово
|
Фаршированная паста:Пасту отварить обычным способом в подсоленной воде. Когда паста будет готова на 90%, выключить огонь, пасту сразу же залить холодной водой (чтобы прекратить процесс варки). Пасту откинуть на дуршлаг. |
|
5
Готово
|
Сырок натереть на тёрке. Чеснок пропустить через пресс. |
|
6
Готово
|
Творог, сырок, майонез (или сметану), чеснок смешать. По желанию добавить 2 тёртых варёных яйца и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить. |
|
7
Готово
|
Начинить с помощью насадки каждое «пёрышко». Фаршированные пенне выложить вертикально в форму для запекания. |
|
8
Готово
|
Залить соусом бешамель и посыпать пармезаном. Можно добавить зелень на этом этапе. |
|
9
Готово
20 мин.
|
Запекать в духовке 15-20 минут при температуре 200 °C. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита! |
