| Перловка — 150 г | |
| Молоко — 0.25 л | |
| Картофель — 4 шт. | |
| Масло сливочное — 50 г | |
| Соль — по вкусу | |
Дополнительно: |
|
| Лук репчатый — для обжарки | |
| Мясо — для обжарки | |
| Масло сливочное — для обжарки |
Перловую крупу делают из зёрен ячменя. Перловая каша была чрезвычайно любима российским императором Петром Первым.
Каша из перловки с картофелем по-витебски – оригинальный рецепт аппетитной каши из доступных ингредиентов. Вкусно. Сытно.
Каша перловая по-витебски – рецепт, который убедит вас в том, что из перловки можно приготовить блюдо не только сытное, но и вкусное. Многие хозяйки перловку в принципе не используют в готовке и не знают, как к ней подступиться. Поверьте, витебская перловая каша изменит ваше отношение к «жемчужной» крупе. Получается очень достойно. Соединение перловки и картошки – просто бомба. А если ещё добавить поджаренный лук, грибы, шкварки и мясо, то не оторваться!
Обратите внимание: энергетическая ценность блюда указана без учёта зажарки (только каша).
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Перловую крупу замочить на ночь. Отварить промытую перловку до полуготовности (примерно 15 минут). |
|
2
Готово
|
Одновременно с перловой крупой отварить до готовности очищенный картофель. |
|
3
Готово
|
Картофель размять мялкой до состояния пюре. |
|
4
Готово
|
Добавить молоко. |
|
5
Готово
|
Соединить картофель с перловкой, добавить 25 г сливочного масла, перемешать. Переложить в глиняный горшок. |
|
6
Готово
30 мин
|
Поставить горшок в разогретую духовку, выдержать 30 минут при температуре 180 °C. |
|
7
Готово
|
Выложить сверху на кашу оставшееся сливочное масло и несколько веточек петрушки. |
|
8
Готово
|
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками или четвертинками колец. |
|
9
Готово
|
Очищенный и порезанный лук поджарить на сливочном масле. |
|
10
Готово
|
Мясо мелко нарезать, потушить для готовности. |
|
11
Готово
|
Кашу подавать с поджаренным луком и мясом. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить закусочный торт «Наполеон» с картофелем, грибами и сыром. Эта несладкая выпечка из слоёного теста – отличный вариант второго блюда!
