| Свинина — 2 кг | |
| Морковь — 2 шт. | |
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Грибы — 5 шт. | |
| Соевый соус — 6 ст. л. | |
| Универсальная приправа — по вкусу | |
| Сыр твёрдый — 100 г | |
| Майонез — по вкусу |
Нежная и сочная свинина, нашпигованная морковью, замаринованная и запечённая с шампиньонами хороша и в горячем, и в холодном виде.
Моя семья очень любит мясо, особенно на Пасху. После Великого поста хочется лёгкого, нежирного и сочного кусочка. Этого можно добиться, нашпиговав кусок мяса овощами. Мясо выглядит очень красиво и необычно, поэтому его можно приготовить для приёма гостей. Вкус получается интересным и оригинальным. Мясо практически тает во рту, становится сочным, ароматным и менее калорийным.
|
1
Готово
|
Морковь нарезать длинными брусочками. |
|
2
Готово
|
Лук нарезать полукольцами. |
|
3
Готово
|
Грибы (шампиньоны) нарезать ломтиками. |
|
4
Готово
|
Мясо вымыть, просушить (чтобы вода не текла). Филейным ножом с длинным узким лезвием прорезать кусок мяса вглубь (как на фото), пока нож не выйдет с другой стороны. |
|
5
Готово
|
Вставить в получившееся отверстие морковь. Морковь вставлять в любом порядке, в зависимости от того, какой рисунок желательно получить на разрезе. |
|
6
Готово
|
На дно казанка или кастрюли из жаропрочного стекла положить лук полукольцами и соломкой остатки моркови – это будет овощная подушка, которая даст сок для тушения мяса. |
|
7
Готово
|
На овощную подушку выложить подготовленный нашпигованный кусок мяса. Посолить, поперчить, посыпать специями и полить соевым соусом. |
|
8
Готово
|
Кулинарной кисточкой обмазать мясо майонезом. |
|
9
Готово
|
Сверху по краю выложить грибы и тоже пройти по ним майонезом (кисточкой). |
|
10
Готово
2 ч.
|
Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 1-2 часа. |
|
11
Готово
|
Запекать мясо (под крышкой) в духовке при температуре 180 °C примерно 40 минут. Затем снять крышку и запекать ещё 30 минут. |
|
12
Готово
|
Достать мясо, посыпать тёртым сыром (для того чтоб образовалась вкусная и красивая корочка) и поставить в духовку ещё на 30 мин. |
|
13
Готово
|
Готовое мясо разрезать на порции. Подавать блюдо лучше с большим количеством зелени, лёгкими овощными салатами. Маленький секрет: если нет казанка или стеклянной посуды, можно использовать пакеты для запекания. |
|
14
Готово
|
Приятного аппетита! |
