Сырник: |
|
| Творог — 500 г | |
| Масло сливочное — 100 г | |
| Желток яичный — 4 шт. | |
| Сахар — 200 г | |
| Манка — 1 ст. л. | |
| Апельсин — 1 шт. | |
| Изюм — 1 горсть | |
| Белок яичный — 4 шт. | |
Глазурь: |
|
| Шоколад — 70 г | |
| Масло подсолнечное — 1 ст. л. |
Промытый изюм можно замочить в коньяке – этот приём обогатит вкус львовского сырника.
Львовский сырник – самая вкусная творожная выпечка-десерт. Это сама нежность. Лучшее предложение к кофе!
Классический львовский сырник не нуждается в рекламе – это рецепт с проверенной репутацией. Нежнейшее творожное тесто, изюм, тонкий цитрусовый аромат идеально сочетаются друг с другом. Выпечка похожа на чизкейк, однако у львовского сырника особенная структура мякиша, он и воздушный, и при этом достаточно плотный.
Конечно, особенно популярен львовский сырник на своей родине – во Львове, на Западной Украине, там его предлагают практически в каждой кофейне. Это и понятно: такой изумительной выпечкой нельзя не гордиться, а чашка ароматного кофе – лучшее дополнение ко львовскому сырнику!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление сырника:Соединить творог (у меня домашний) и сливочное масло. Пробить с помощью комбайна или миксера в однородную массу. |
|
2
Готово
|
Желтки растереть с сахаром до однородности. |
|
3
Готово
|
Добавить желтки к творожной массе. |
|
4
Готово
|
Добавить манку, хорошо взбить миксером. |
|
5
Готово
|
Натереть цедру апельсина на мелкую тёрку (можно взять лимон). Добавить в массу. |
|
6
Готово
|
Горсть изюма промыть, промокнуть бумажным полотенцем от лишней влаги и отправить к массе. Перемешать. |
|
7
Готово
|
Тщательно взбить яичные белки со щепоткой соли до устойчивых пиков. |
|
8
Готово
|
Выложить белки к основной массе и перемешать аккуратными движениями снизу вверх. |
|
9
Готово
|
Застелить дно формы для выпечки (моя 23×11 см) пергаментом, смазать маслом бока и дно, выложить массу. |
|
10
Готово
1 ч
|
Выпекать сырник около 1 часа в духовке, разогретой до температуры 180 °C (ориентируйтесь на свою духовку). Дать сырнику полностью остыть в форме, лишь потом перевернуть на блюдо. |
|
11
Готово
|
Приготовление глазури:Шоколад (у меня молочный) растопить, добавить подсолнечное масло, перемешать. |
|
12
Готово
|
Нанести глазурь со всех сторон на остывший сырник. |
|
13
Готово
|
Дать шоколаду стабилизироваться (у меня стоял ночь в холодильнике). |
|
14
Готово
|
Украсить по своему вкусу (у меня зефир). Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить брауни-чизкейк с ежевикой. Не пропустите рецепт, в котором соединены два знаменитых рецепта!
