Кнедлики |
|
| Картофель — 900 гр. | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Крахмал — 200 гр. | |
| Мука — 250 гр. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
Начинка |
|
| Творог — 500 гр. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Зелень — 1 пучок | |
Соус |
|
| Грибы — 500 гр. | |
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Сметана — 3 ст. л. | |
| Масло растительное — для жарки |
Сочетание картофеля, творога и зелени великолепно дополняет грибной соус. Отличный гарнир к мясу и самостоятельное блюдо.
Рецептов кнедликов известно великое множество. Кнедлики могут быть и дрожжевые, и творожные, и фруктовые. А уж сколько начинок придумали для этих маленьких штучек – всех не перечесть!
|
1
Готово
10 мин.
|
ТестоКартофель вымыть, залить холодной водой, отварить до полуготовности (8-10 минут). |
|
2
Готово
|
Картошку очистить от кожуры и потереть на мелкой тёрке. |
|
3
Готово
|
Когда картошка слегка остынет, добавить яйца, крахмал, соль, перец. Картофельный крахмал добавлять из расчета 100 г на 500 г картофеля. |
|
4
Готово
|
Замесить тесто, добавляя муку, сколько возьмёт. Посолить. Консистенция теста должна быть как на вареники. |
|
5
Готово
|
НачинкаЗелень мелко порезать. |
|
6
Готово
|
Творог, соль, перец, зелень соединить и перемешать. |
|
7
Готово
|
КнедликиИз теста сформировать полоски. Порезать их на кусочки. |
|
8
Готово
|
Из каждого кусочка сформировать лепёшку. В середину положить начинку, завернуть. Кнедлики получаются продолговатой формы. |
|
9
Готово
|
Отварить в подсоленном кипятке до готовности. |
|
10
Готово
|
СоусГрибы отварить. |
|
11
Готово
|
Лук порезать полукольцами, обжарить. |
|
12
Готово
|
Добавить отваренные грибы, посолить и поперчить. Немного потушить. Влить горячую воду. Добавить сметану и тушить до готовности. Соус должен быть не очень густой. |
|
13
Готово
|
Подавать кнедлики с соусом или сметаной. Приятного аппетита! |
