Тесто: |
|
| Мука — 110 г | |
| Масло сливочное — 60 г | |
| Пудра сахарная — 20 г | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Разрыхлитель для теста — 0.5 ч. л. | |
| Соль — 1 щепотка | |
Начинка: |
|
| Творог — 500 г | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Сахар — 4 ст. л. | |
| Сахар ванильный — 1 пакетик | |
| Пудинг — 1 пачка | |
Прослойка и оформление: |
|
| Смородина — 150 г | |
| Малина — 150 г | |
| Мята — свежая – листья | |
| Пудра сахарная — 1 ч. л. |
Творог не зря называют «белым золотом» – это отличный источник белка, так необходимого для здоровья!
Кезекухен – пирог из песочного теста с нежной творожной начинкой. Ягодная прослойка делает вкус ярким и незабываемым.
Кезекухен (нем. Käsekuchen) – вкуснейший рецепт немецкий кухни. Этот творожный пирог на песочной основе можно назвать «немецким чизкейком». Правда, никакого сыра в ингредиентах нет, здесь безраздельно правит творог. Мягкий, нежный, рассыпчатый, тающий во рту – это всё про кезекухен! Во время выпечки по квартире распространяется сказочный аромат с нотами ванили. Если вы любите творог, то этот рецепт не должен пройти мимо вас!
Обратите внимание: для начинки можно использовать или смесь для приготовления пудинга, или смесь для приготовления творожной запеканки. Ягоды для начинки можно брать разные по своему вкусу.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление теста:Соединить муку, сахарную пудру, соль. Добавить сливочное масло и руками перетереть массу в крошку. |
|
2
Готово
30 мин
|
Добавить яичный желток. Быстро замесить тесто (долго не вымешивать). Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку, положить в холодильник на 30 минут. |
|
3
Готово
|
Приготовление начинки:Соединить творог, сахар, ванильный сахар и смесь для приготовления ванильного пудинга (или смесь для приготовления творожной запеканки). Взбить всё миксером. Количество сахара определяйте по своему вкусу (у меня 4 столовые ложки). |
|
4
Готово
|
Охлаждённое тесто достать из холодильника и раскатать в пласт между двумя листами пергамента. |
|
5
Готово
|
Аккуратно перенести в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Равномерно распределить тесто, формируя боковые бортики 4 см. Наколоть тесто вилкой. |
|
6
Готово
5 мин
|
Выпекать 5 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 200 °C. |
|
7
Готово
|
Достать форму из духовки. Температуру в духовке убавить до 170 °C. Вылить на тесто половину начинки. |
|
8
Готово
|
Выложить на начинку ягоды. |
|
9
Готово
50 мин
|
Вылить вторую половину начинки. Запекать около 45-50 минут до румяной корочки. |
|
10
Готово
|
Украсить сахарной пудрой и ягодами по своему вкусу. Приятного аппетита! |
Интересуетесь немецкой выпечкой? Приготовьте швабский луковый пирог из дрожжевого теста. Мягкое тесто, сливочно-луковая начинка, сырная корочка – вкуснотища!
