Тесто: |
|
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Мёд — 2 ст. л. | |
| Сода — 1.5 ч. л. | |
| Сахар — 1 стакан | |
| Мука — 3 стакана | |
| Масло сливочное — 100 г | |
| Соль — 1 щепотка | |
Крем «Пломбир»: |
|
| Сметана — 350 г | |
| Сахар — 110 г | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Мука — 3 ст. л. | |
| Ванилин — по вкусу | |
| Масло сливочное — 130 г | |
Клубничная прослойка: |
|
| Клубника — 200 г | |
| Сахар — по вкусу | |
| Крахмал — 1 ч. л. | |
| Вода — 1 ст. л. |
Мёд при соблюдении правил хранения останется съедобным даже через сотни лет. В захоронениях древнеегипетских фараонов находили запечатанные сосуды с мёдом, который современные ученые признали вполне пригодным для употребления!
Много медовых коржей, заварной сливочный крем и клубника – настоящий медовик всегда обладает богатым вкусом!
Медовый торт с кремом «Пломбир» и клубничной прослойкой – вариант традиционной русской выпечки. Медовики любимы многими хозяйками за характерный вкус и многообразие. Этот рецепт актуален в любое время года, так как клубнику можно брать и замороженную. А летом, в пору свежих ягод, нужно обязательно порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление медового теста:Яйца смешать с сахаром и солью, слегка взбить венчиком. |
|
2
Готово
15 мин
|
Добавить масло, мёд и соду. Поставить на медленный огонь и, помешивая, проварить минут 10-15, пока масса не станет пышной и не увеличится в объёме. |
|
3
Готово
|
Снять с огня, добавить муку. |
|
4
Готово
|
Замесить липнущее тесто. Накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник на 1-2 часа. Тесто станет послушным и не будет липнуть к рукам. |
|
5
Готово
|
Разделить тесто на 8 частей. |
|
6
Готово
|
Раскатать на припыленном мукой столе до нужного диаметра (у меня 21 см). |
|
7
Готово
5 мин
|
Выпекать каждый корж около 3-5 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C (ориентируйтесь на свою духовку). Сразу обрезать до нужного диаметра. |
|
8
Готово
|
Приготовление крема «Пломбир»:Смешать сметану с сахаром, яйцом, мукой, ванилином, поставить на водяную баню и, всё время помешивая, смесь уварить до густоты (на это уходит примерно 20 минут). Убрать с плиты, дать остыть до комнатной температуры. |
|
9
Готово
|
Сливочное масло взбить до воздушности и побеления. В масло добавлять частями заваренную смесь, взбивая миксером. Убрать крем в холодильник на пару часов. |
|
10
Готово
|
Приготовление клубничной прослойки:Клубнику (у меня мороженая) измельчить, добавить сахар по вкусу, проварить до растворения сахара. |
|
11
Готово
|
Влить крахмал, разведенный в воде, перемешать и уварить массу до загустения, помешивая. Остудить. |
|
12
Готово
|
Сборка торта:Коржи перемазать кремом и через два коржа на крем нанести клубничную прослойку. У меня получилось 3 коржа с прослойкой (2-й, 4-й, 6-й коржи). |
|
13
Готово
|
Медовик с кремом «Пломбир» украсить по своему вкусу. Приятного аппетита! |
Любите клубнику? ? Испеките знаменитый французский торт Фрезье. Вот уж где клубничное изобилие!
Ух ты! Красотищща какая! Представляю и запах на кухне во время готовки! ?
Спасибо большое !!!! Очень вкусно нам было !!!!