| Картофель — 2,5 кг | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Желток яичный — 2 шт. | |
| Лук репчатый — 5 шт. | |
| Сыр твёрдый — 100 г | |
| Масло сливочное — 150 г | |
| Фарш мясной — 800 г | |
| Шампиньоны — 400 г | |
| Соль — по вкусу | |
| Специи — по вкусу | |
| Масло подсолнечное — для обжарки фарша | |
Дополнительно: |
|
| Сосиски — для оформления | |
| Перец горошком чёрный — для оформления |
Обаятельная «хрюшка» из картофельного пюре с зарумяненными ушками и пятачком сама по себе очень аппетитна. А ведь внутри вкуснейшая начинка из фарша с грибами. Это блюдо достойно торжества!
Фальшивый поросёнок из картофельного пюре с начинкой из мясного фарша и шампиньонов – это эффектный вариант сытного блюда на праздник. Классическое сочетание картофеля, мяса и грибов приобретает новое звучание. Оригинальное оформление гарантированно нравится гостям.
Картофель «Свинка» – несомненный хит наступающего новогоднего застолья, ведь 2019 год по восточному календарю будет годом Свиньи (Кабана).
Расход продуктов может быть разным в зависимости от желаемого размера «поросёнка» и количества «поросят».
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление пюре для блюда:Картофель вымыть, очистить. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить по вкусу. Отварить до готовности. |
|
2
Готово
|
Сыр натереть на мелкой тёрке. |
|
3
Готово
|
Сделать картофельное пюре: картофель размять с тёртым сыром, добавить яйца, сливочное масло. Хорошо размять, чтобы не осталось комочков. Пюре должно быть густым, иначе оно не будет держать форму. |
|
4
Готово
|
Подготовка фарша:Фарш (говядина + свинина, можно добавить фарш из индейки) обжарить на подсолнечном масле. |
|
5
Готово
|
Шампиньоны вымыть, нарезать кусочками, обжарить. |
|
6
Готово
|
Лук репчатый очистить, нарезать кубиками, обжарить. |
|
7
Готово
|
Смешать фарш, грибы, лук, посолить, добавить специи. |
|
8
Готово
|
Приготовление «фальшивого поросёнка»:Противень застелить пищевой фольгой. Пюре разделить на части, одна часть должна быть чуть больше другой. Выложить меньшую часть длинной полосой на фольгу. |
|
9
Готово
|
Выложить на картофельную полосу фарш. |
|
10
Готово
|
Сверху выложить бóльшую часть пюре, сформировать тело и голову поросёнка. Можно сделать одного большого поросёнка и ещё несколько маленьких. |
|
11
Готово
|
Оформить «пятачки», «ушки» и «глаза». Для этого можно использовать сосиски, перец горошком, оливки, чернослив. Дырочки в «пятачке» удобно делать коктейльной трубочкой. |
|
12
Готово
|
Взбить венчиком яичные желтки. Смазать поверхность «поросёнка». |
|
13
Готово
|
Запекать до зарумянивания в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Приятного аппетита! |
