| Карбонад — 800 г | |
| Горчица — 1 ст. л. | |
| Тесто слоёное — 250 г | |
| Лук репчатый — 200 г | |
| Петрушка — 5 веточек | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Сухари панировочные — 5 ст. л. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Масло растительное — для жарки | |
| Желток яичный — 1 шт. | |
| Молоко — 2 ст. л. |
Цельный кусок мяса, сочного и нежного, которому подарили свой вкус горчица, лук, петрушка и специи. Аппетитная корочка из слоёного теста. Это хороший вариант для сытного обеда или основательного ужина.
Карбонад, запечённый в тесте – блюдо, распространённое во многих странах Европы. Мясо получается очень вкусным, оно хорошо и в горячем, и в холодном виде. Карбонад можно взять с собой на пикник, это прекрасный вариант перекуса. А в сочетании с овощами такое блюдо достойно украсит и праздничный стол.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Мясо вымыть, промокнуть салфеткой и смазать горчицей. |
|
2
Готово
10 мин.
|
Обжарить целым куском на сковороде на растительном масле со всех сторон 7-10 минут. |
|
3
Готово
|
Лук репчатый и петрушку мелко порезать. Добавить яйцо, панировочные сухари, соль и всё перемешать. |
|
4
Готово
|
Тесто разморозить, раскатать и равномерно смазать начинкой, посыпать крупно молотым перцем. |
|
5
Готово
|
Выложить обжаренный карбонад. |
|
6
Готово
|
Тесто завернуть и защипать. Аккуратно положить карбонад в форму для запекания, предварительно смазанную маслом растительным. |
|
7
Готово
|
Яичный желток взбить с молоком и смазать тесто. |
|
8
Готово
1 ч.
|
Запекать карбонад 60 минут в духовке при температуре 180-200 °C. |
|
9
Готово
|
Приятного аппетита! |
