Три цвета, три вкуса, три аромата – это всё про один хлеб. Яркий, вкусный, полезный.
Трёхцветный хлеб-косичка «Светофор» с морковью, свёклой и шпинатом – это очень красивая и полезная выпечка. Никаких искусственных красителей, только натуральные компоненты. Хлеб очень интересно выглядит в разрезе. Возможно, ваших домашних не вдохновляет слово «шпинат» (что-то зелёное, непонятное, невкусное…), а такую косичку со шпинатной «прядью» они наверняка съедят с удовольствием!
Количество ингредиентов рассчитано на 2 булки-косички. Можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Подготовка ингредиентов для трёхцветного хлеба:Морковь и свёклу отварить до готовности по отдельности. Должно получиться по 50 г варёных овощей. |
|
2
Готово
|
Шпинат промыть или разморозить. |
|
3
Готово
|
Измельчить морковь, свёклу и шпинат по отдельности блендером (или натереть на мелкой тёрке). |
|
4
Готово
|
Добавить к каждой смеси по 1,5 ст. л. растительного масла. Если используется размороженный шпинат, он более влажный – добавить чуть меньше 1 ст. л. масла. |
|
5
Готово
|
Приготовление теста для трёхцветного хлеба:Разделить на три равные части ингредиенты для теста: муку, дрожжи, сахар, соль, воду. |
|
6
Готово
|
Взять 1 часть муки (150 г), добавить по 0,5 ч. л. дрожжей, соли, сахара. |
|
7
Готово
|
Добавить 80 мл воды и перемешать. Возможно, понадобится немного больше муки, ориентируйтесь по консистенции теста: оно не должно быть слишком липким. |
|
8
Готово
|
Добавьте шпинатную массу. Хорошо перемешайте. |
|
9
Готово
|
Скатайте тесто в шар, положите в миску, слегка смазанную маслом. Накройте пищевой плёнкой. Оставьте тесто подходить на 1 – 1,5 часа в зависимости от температуры в помещении (жарко – 1 час, холодно – дольше). Тесто должно подняться почти вдвое. |
|
10
Готово
|
Замесите вторую часть ингредиентов, добавьте морковную массу. Повторите все манипуляции. |
|
11
Готово
|
Замесите третью часть ингредиентов, добавьте свекольную массу. Повторите все манипуляции. |
|
12
Готово
|
Приготовление трёхцветного хлеба:Подошедшее тесто выложить на стол, обмять. Накрыть влажным полотенцем, чтобы тесто немного отдохнуло. |
|
13
Готово
|
Разделить каждое тесто пополам (чтобы в итоге получились 2 косички). |
|
14
Готово
|
Скатать длинные жгуты. |
|
15
Готово
|
Из жгутов сплести разноцветные косички. Концы косичек хорошо защипнуть. |
|
16
Готово
30 мин
|
Выложить косички на противень, накрыть влажным полотенцем и дать подойти около 30 минут. |
|
17
Готово
|
Косички смазать водой кулинарной кистью. Посыпать кунжутом или маком для посыпки. |
|
18
Готово
|
Выпекать 20 – 25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Приятного аппетита! |
Вам нравятся рецепты необычного хлеба? Любите печь? Сделайте двухцветный хлеб с томатной пастой «Рыжая завитушка». У нас в копилке много интересного!
