Тесто: |
|
| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Сахар коричневый — 200 г | |
| Сметана — 200 мл | |
| Масло сливочное — 100 г | |
| Мука пшеничная — 2 стакана | |
| Ванилин — по вкусу | |
| Соль — по вкусу | |
| Разрыхлитель для теста — 2 ч. л. | |
Начинка: |
|
| Творог — 300 г | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Крахмал кукурузный — 3 ч. л. | |
| Абрикосы — 18 шт. | |
| Пудра сахарная — 3 ст. л. | |
| Сахар ванильный — по вкусу |
Из ядер абрикосовых и персиковых косточек изготавливают персипан – кондитерскую смесь, похожую на марципан, однако имеющую свой оригинальный оттенок вкуса.
Пышный пирог с половинками абрикосов и нежной творожной начинкой – вкусная летняя выпечка про солнце, счастье и любовь!
Абрикосовый пирог – это уже звучит очень вкусно! А если у такого пирога-кекса ещё есть и нежная творожная начинка, то удержаться и не попробовать эту вкуснятину невозможно. Внешне пирог выглядит просто, зато очень симпатичен в разрезе. Половинки абрикосов похожи на улыбающиеся губы – выпечку можно смело называть «абрикосовый поцелуй». Забирайте рецепт в копилку и обязательно попробуйте испечь эту вкуснятину!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление теста:Яйца взбить с сахаром, солью. |
|
2
Готово
|
Добавить в яично-сахарную смесь сметану, размешать. |
|
3
Готово
|
Добавить размягчённое сливочное масло. |
|
4
Готово
|
Аккуратно добавить муку, смешанную с разрыхлителем, ваниль. Массу аккуратно перемешать. |
|
5
Готово
|
Тесто разделить на 2 части (одна часть чуть больше другой). Выложить большую часть в форму. |
|
6
Готово
|
Приготовление начинки:Соединить творог и яйцо. |
|
7
Готово
|
Добавить в творожную массу крахмал. |
|
8
Готово
|
Добавить сахарную пудру и ванильный сахар. |
|
9
Готово
|
Пробить начинку блендером до однородности. |
|
10
Готово
|
Приготовление пирога-кекса:В половинку абрикоса (косточки удалены) положить творожную массу, закрыть второй половинкой. |
|
11
Готово
|
Распределить подготовленные абрикосы в форме, слегка вдавливая их в тесто. |
|
12
Готово
|
Оставшуюся часть творожной массы равномерно распределить между абрикосами. Для удобства можно использовать кондитерский мешок. |
|
13
Готово
|
Залить сверху вторую часть теста. |
|
14
Готово
30 мин
|
Выпекать пирог-кекс около 30 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Ориентируйтесь на свою духовку. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить ленивый кокосовый пирог «Лейзи Дейзи». Молочный корж и карамельная кокосовая корочка – очень вкусное сочетание!
