Уксус на цветках шнитт-лука

Рецепт, как сделать ароматный домашний уксус с пикантным вкусом
Вкл. режим чтения
0 0
Уксус на цветках шнитт-лука

Поделиться в социальных сетях:

или вы просто можете скопировать эту ссылку:

Ингредиенты

Расчёт порций:
Лук зелёный  — 1 стакан шнитт-лук – свежие соцветия
Уксус бальзамический  — 1.5 стакана белый или другой по желанию

Пищевая ценность

100
Итого, г
0.2
Белки, г
0
Жиры, г
8
Угл., г
7
Сахар, г
42
Ккал
Знаете ли вы, что…

Шнитт-лук активно применяется в цветоводстве. Кроме традиционного нежно розового и розово-фиолетового окраса цветков есть сорта шнитт-лука с соцветиями белого и интенсивно розового цвета.

Поделитесь в Pinterest!

Яркий цвет и нежный луково-чесночный вкус свежих цветков шнитт-лука позволяет создать прекрасный домашний уксус! Чудесный аромат и красивый внешний вид.

Ингредиенты

Описание приготовления

Share

Уксус на цветках шнитт-лука придаёт пикантный вкус и неповторимость многим блюдам. Посмотрите, как легко его приготовить и как вы можете использовать его для улучшения вкуса различных рецептов.

Для приготовления уксуса из шнитт-лука в домашних условиях требуется всего несколько ингредиентов и минимум усилий. Используя свежие цветы, белый бальзамический уксус и немного терпения, вы можете приготовить приправу, которая поможет вам поднять приготовление пищи на новую высоту. И что самое приятное? Вы можете настроить интенсивность вкуса в зависимости от ваших личных предпочтений. Этот рецепт – отличный способ использовать соцветия шнитт-лука, когда наступает их сезон. Настаивая их в уксусе, вы сможете сохранить их вкус и наслаждаться ими в течение всего года.

Шнитт-лук для приготовления уксуса
Шнитт-лук для приготовления уксуса

Какой уксус использовать для настаивания?

В этом рецепте используется белый бальзамический уксус, вы можете поэкспериментировать с различными видами уксуса в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями. Красный винный уксус, яблочный уксус или уксус для шампанского – все это приемлемые альтернативы, которые могут дать различные вкусовые характеристики.

Как использовать уксус из цветков шнитт-лука?

Уксус из цветков шнитт-лука можно использовать в самых разных рецептах.

  • Заправки для салатов: используйте уксус из цветков шнитт-лука в качестве ключевого ингредиента в домашних заправках для салатов. Или просто сбрызните им салат. Это придаёт острый травянистый вкус, который хорошо сочетается с разнообразной зеленью. Смешайте его с оливковым маслом, дижонской горчицей, мёдом и щепоткой соли и перца, чтобы получилась простая и вкусная заправка.
  • Маринады: добавьте немного уксуса из цветков шнитт-лука в маринады для мяса, птицы или овощей. Это придаст им нежный луковый вкус и поможет размягчить белки. Смешайте его с маслом на ваш выбор, чесноком, зеленью и специями, чтобы получился ароматный маринад.
  • Винегреты: приготовьте яркие и ароматные винегреты, смешав уксус из цветков шнитт-лука с оливковым маслом первого отжима, небольшим количеством мёда или кленового сиропа, дижонской горчицей, солью и перцем. Сбрызните им запечённые овощи или мясо, приготовленное на гриле, или используйте для заправки сытных зерновых салатов.
  • Маринование: Используйте уксус из цветков шнитт-лука в качестве жидкости для маринования таких овощей, как огурцы, редис, свёкла или красный лук. Аромат уксуса пропитает овощи, придав им острый и слегка луковый вкус. Используйте их в качестве начинки для бутербродов и бургеров или в качестве гарнира к мясным блюдам.
  • Соусы и заправки: используйте уксус из цветков шнитт-лука в качестве завершающего штриха в сливочных соусах для пасты, поливайте им жареное мясо или смажьте им сковороду, чтобы получился ароматный соус к вашим блюдам.
  • Коктейли: добавьте немного уксуса из цветков шнитт-лука в ваши любимые коктейли, чтобы придать им неповторимый вкус. Он может придать пикантную и травянистую нотку таким напиткам, как мартини, домашние коктейли. Экспериментируйте с различными сочетаниями и гарнирами, чтобы создавать освежающие и ароматные напитки.
  • Запечённые овощи: перед подачей сбрызните обжаренные овощи, такие как спаржа, картофель или брюссельская капуста, уксусом из цветков шнитт-лука. Уксус придаёт яркость и глубину вкусу, дополняя естественную сладость овощей.
  • Соусы и спреды: добавьте уксус из цветков шнитт-лука в вкусные соусы и спреды. Добавляйте его в домашний хумус, айоли или соусы на основе сметаны для придания острого и ароматного вкуса. Подавайте со свежими овощами, крекерами или хлебом в качестве вкусной закуски.
  • Фруктовые салаты: придайте фруктовым салатам неповторимый вкус, добавив немного уксуса из цветков шнитт-лука. Он придаёт тонкий привкус и хорошо сочетается с такими фруктами, как клубника, арбуз или цитрусовые. Смешайте его с небольшим количеством мёда и свежей мяты, чтобы получить освежающую и яркую заправку для фруктового салата.

Можно ли использовать соцветия шнитт-лука после настаивания уксуса?

Цветки шнитт-лука обычно не употребляют в пищу после настаивания. Соцветия, возможно, частично утратили свою текстуру и могут быть не такими вкусными, как раньше. Лучше всего выбросить использованные соцветия шнитт-лука после процеживания уксуса.

Можно ли использовать уксус сразу после его приготовления или следует подождать?

Хотя вы можете использовать уксус вскоре после его приготовления, лучше всего дать ему настояться в течение рекомендуемых двух-трёх недель. Это позволит вкусовым качествам полностью раскрыться и создать более крепкий и ароматный уксус.

Как хранить уксус из цветков шнитт-лука?

Храните уксус из цветков шнитт-лука в прохладном, тёмном месте, например, в кладовке или буфете, и обязательно плотно закройте бутылку или банку. Это предотвращает воздействие света и воздуха, которые могут повлиять на вкус и качество уксуса.

Как долго сохраняется уксус из цветков шнитт-лука?

При правильном хранении уксус из цветков шнитт-лука может храниться в течение нескольких месяцев. Однако важно отметить, что со временем вкус может начать ослабевать. Если вы заметили какие-либо признаки порчи, такие как неприятный запах или обесцвечивание, лучше всего выбросить его.

Что понадобится для приготовления уксуса из цветков шнитт-лука:

  • стеклянная банка;
  • сито или марля.

Этапы готовки

1
Готово

Аккуратно промойте свежие соцветия шнитт-лука под прохладной водой, чтобы удалить всю грязь и мусор.

Промокните их насухо чистым кухонным полотенцем или бумажной салфеткой.

2
Готово

Положите соцветия шнитт-лука в чистую стеклянную банку или бутылку с плотно закрывающейся крышкой.

3
Готово

Соцветия шнитт-лука в банке полейте белым бальзамическим уксусом (или уксусом на ваш выбор).

Убедитесь, что соцветия полностью погружены в уксус.

4
Готово

Используйте чистую ложку или палочку для еды, чтобы придавить соцветия шнитт-лука, слегка надавливая на них, чтобы высвободить их аромат.

5
Готово

Плотно закройте банку крышкой и поставьте в прохладное, тёмное место, например, в кладовку или шкаф.

6
Готово

Дайте соцветиям шнитт-лука настояться в уксусе около двух-трёх недель. За это время уксус приобретёт нежный вкус и яркий цвет цветков шнитт-лука.

7
Готово

Осторожно встряхивайте банку каждые несколько дней, чтобы помочь распределить ароматы и ускорить процесс настаивания.

8
Готово

После настаивания процедите уксус через мелкоячеистое сито или марлю в чистую бутылку или банку. Выбросьте использованные соцветия шнитт-лука.

9
Готово

Храните уксус из цветков шнитт-лука в прохладном, тёмном месте. Со временем его вкус будет продолжать развиваться, и его можно использовать в различных рецептах, заправках, маринадах или в качестве ароматного дополнения к салатам.

Приятного аппетита!

Источник: © Inspired by Charm
Адаптация и перевод: © Свежие Рецепты

Видео рецепт «Шнитт-лук – польза, применение, хранение»
Обратите внимание: видео рецепт не всегда совпадает с опубликованным.
Лук. Шнитт лук - удивительное, самое раннее витаминное растение. Шнитт-лук красиво цветёт, его можно выращивать как декоративное и съедобное растение. После того, как срезали перья, они снова быстро отрастают, можно получать зелень несколько раз за сезон.

Рекомендуем приготовить домашний томатно-сливовый соус с базиликом. Этот пряный соус отлично подойдёт к мясу, рыбе, пасте и поможет разнообразить рацион.

Приготовление пищи – это изначально творческий процесс.

Секрет успеха кулинара часто в необычном сочетании продуктов, в эффектном оформлении блюда. Кроме того, немалый интерес представляют рецепты традиционных кёнигсбергских блюд. Марципаны, клопсы… Фантазии есть где развернуться!

Отзывы о рецепте

Для данного рецепта оценок пока нет.
Пирог-кекс с творогом и абрикосами
предыдущий
Пирог-кекс с творогом и абрикосами
Малосольные огурцы – пошаговый кулинарный рецепт с фото
следующий
Малосольные огурцы хрустящие
Пирог-кекс с творогом и абрикосами
предыдущий
Пирог-кекс с творогом и абрикосами
Малосольные огурцы – пошаговый кулинарный рецепт с фото
следующий
Малосольные огурцы хрустящие
Подписка
Оповещать
guest
Поле, обязательное для заполнения
Поле, обязательное для заполнения (не публикуется)

0 комментариев
новые
старые по оценке
Inline Feedbacks
View all comments