| Яблоко — 5 шт. | |
| Сахар — 0,5 стакана | |
| Мука — 1 стакан | |
| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Сметана — 0,5 стакана | |
| Соль — по вкусу | |
| Масло растительное — для жарки | |
| Пудра сахарная — для посыпки | |
| Корица — для посыпки |
Пышные пончики с ароматными яблочными дольками никогда не остывают – их съедают раньше!
Яблоки в кляре можно смело отнести к американской кухне, так как в Америке очень любят всё, жаренное во фритюре. Есть даже специальный термин – «фриттеры», который обозначает кулинарное изделие из жареного жидкого теста с начинкой. Вариантов начинок множество. Это может быть и мясо, и рыба, и овощи, и фрукты. Чаще всего во «фриттерах» начинка мелко нарезана. Если хотите следовать строгим американским канонам, нарезайте яблоки тонкими пластинами.
Впрочем, традиция жарить еду в кляре придумана не в США. Скорее всего, первооткрыватели такого способа жили на Востоке. А уж потом… Кулинария не знает границ.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление кляра:Яичные желтки отделить от белков. Взбить белки в пену. |
|
2
Готово
|
Желтки смешать с мукой, сахаром и сметаной. Подсолить. |
|
3
Готово
|
Взбитые белки небольшими порциями ввести в кляр, каждый раз тщательно размешивая. |
|
4
Готово
|
Приготовление яблок в кляре:Яблоки вымыть, обсушить, вырезать середину, нарезать на кружочки толщиной 1 см. |
|
5
Готово
|
Растительное масло хорошо разогреть в сковороде. Кусочки яблок обмакивать в кляр и опускать в кипящее масло. Для этого удобно использовать длинные деревянные шпажки. |
|
6
Готово
|
Выкладывать готовые яблочные кружочки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавать тёплыми с сахарной пудрой и корицей. Приятного аппетита! |
