| Фарш мясной — 400 г | |
| Сельдерей — 3 шт. | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Масло растительное — 50 мл | |
| Масло сливочное — для жарки | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Шампиньоны — 3 шт. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — чёрный | |
| Лавровый лист — по вкусу | |
| Зелень — по вкусу |
Тарелка горячего ароматного супчика с домашними фрикадельками согреет и порадует свежим вкусом.
Для приготовления супа нужен черешковый сельдерей. Его можно купить в магазине или самостоятельно вырастить на грядке. Фарш для фрикаделек можно брать любой.
|
1
Готово
|
ОвощиКастрюлю с водой поставить на огонь. |
|
2
Готово
|
Картофель нарезать небольшими ломтиками, промыть и опустить в кипящую воду. |
|
3
Готово
|
Лук нарезать мелкими кубиками. |
|
4
Готово
|
Морковь нарезать соломкой. |
|
5
Готово
|
Шампиньоны нарезать кубиками. |
|
6
Готово
|
Сельдерей нарезать кубиками. |
|
7
Готово
|
Все овощи по отдельности выкладывать на разогретую сковородку и жарить на среднем огне до готовности. Сельдерей жарить на сливочном масле, остальные овощи – на растительном. |
|
8
Готово
|
ФрикаделькиВ мясной фарш добавить соль, перец, яйцо. Перемешать. |
|
9
Готово
|
Сформировать фрикадельки. Получается около 40 штук по 10 грамм. |
|
10
Готово
|
Фрикадельки можно обжарить, можно забросить в суп сырыми. |
|
11
Готово
10 мин.
|
СупВ кипящую кастрюлю с готовым (или почти готовым) картофелем забросить фрикадельки. Посолить. После повторного закипания огонь убавить. Варить 10 минут после того, как фрикадельки всплывут. |
|
12
Готово
|
Забросить овощи, грибы. Перемешать. Добавить специи, лавровый лист. |
|
13
Готово
|
Дать прокипеть 5 минут на медленном огне. |
|
14
Готово
|
Выключить огонь, оставить настаиваться 15 минут. |
|
15
Готово
|
Вынуть лавровый лист. Подавать с зеленью. Приятного аппетита! |
