Опара: |
|
| Вода — 150 мл | |
| Манка — 100 г | |
| Мука — 100 г | |
| Дрожжи свежие — 10 г | |
Тесто: |
|
| Мука — 200 г | |
| Вода — 50 г | |
| Сахар — 20 г | |
| Соль — 5 г | |
| Масло сливочное — 20 г |
Манку используют для профилактики заболеваний кишечника: она очищает организм от слизи, выводит жир. Манка переваривается в нижнем отделе кишечника, в этом уникальность крупы.
Душистый домашний хлеб получается мягкий и белый, как облачко. Хрустящая корочка напомнит о детстве в деревне. Вкусно!
Хлеб на манной опаре получается пышный, мягкий, пушистый. Этот рецепт для многих будет открытием, открытием приятным. Испеките свой, родной, домашний хлебушек.
Внимание! К ингредиентам, указанным для теста, следует добавить всю опару.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление опары:Смешать муку с манкой, в воде растворить дрожжи. |
|
2
Готово
|
Соединить всё, перемешать до однородности. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на ночь или оставить для созревания при комнатной температуре на 3 часа. |
|
3
Готово
|
Приготовление теста:Приготовление теста: соединить соль, сахар, растопленное сливочное масло. |
|
4
Готово
30 мин
|
К опаре добавить муку, воду, вымесить до однородности, накрыть, оставить на 30 минут. |
|
5
Готово
|
Добавить в тесто смесь из сахара, соли и масла, вымесить тесто. Дать тесту подойти, при этом обмять его через 30 и 60 минут. |
|
6
Готово
|
Сформировать буханку, выложить в форму, смазанную маслом. Дать расстояться. |
|
7
Готово
|
Выпекать в духовке, разогретой до температуры 200 °C, первые 10 минут с паром, затем снизить температуру до 180 °C и выпекать ещё 30-40 минут. |
|
8
Готово
|
Готовый хлеб вынуть из формы и остудить. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить дрожжевой хлеб на картофельном отваре. Предлагаем 2 варианта: простой и с чесноком и зеленью.
