| Капуста белокочанная — 100 г | |
| Сельдерей — 3 стебля | |
| Редис — 5 шт. | |
| Лук красный — 1 шт. | |
| Огурец свежий — 2 шт. | |
| Картофель — 3 шт. | |
| Зелень — по желанию | |
Заправка для салата: |
|
| Горчица в зёрнах — 2 ст. л. | |
| Уксус — 1 ст. л. | |
| Масло подсолнечное — 50 мл | |
Дополнительно: |
|
| Масло растительное — для жарки картофеля |
Хрустящая картофельная соломка, сочные молодые овощи, вкусная заправка – беспроигрышный вариант для вкусного салата!
Овощной салат с хрустящим картофелем – блюдо вегетарианской кухни, но его наверняка по достоинству оценят все гурманы. Картофель пай – это разновидность картофеля фри, только соломка должна быть очень тонкой (чаще всего используют специальную «корейскую» тёрку). Букет свежих овощей идеально сочетается с такими азиатскими чипсами. Салат прост и быстр в приготовлении, при этом оригинально смотрится при подаче.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление картофеля пай:Картофель вымыть, очистить, натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать очень тонкой соломкой. Натёртый картофель хорошо промыть в проточной воде, чтобы удалить крахмал (иначе картофель пай не получится). Просушить промытый картофель на полотенце. |
|
2
Готово
|
Обжарить картофель небольшими порциями в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Выложить на полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Посолить. |
|
3
Готово
|
Подготовка овощей для салата:Молодую капусту тонко нашинковать. |
|
4
Готово
|
Стебли сельдерея вымыть, нарезать полумесяцем. |
|
5
Готово
|
Красный лук очистить, нарезать тонкими кольцами. |
|
6
Готово
|
Редис вымыть, нарезать тонкими кружочками. |
|
7
Готово
|
Огурцы вымыть, нарезать брусочками или натереть на тёрке «вафелькой». |
|
8
Готово
|
Приготовление заправки для салата:Соединить горчицу в зёрнах, уксус и подсолнечное масло. Заправка подаётся отдельно. |
|
9
Готово
|
Подача салата:Соединить все подготовленные овощи в салатнике и аккуратно перемешать двумя вилками. |
|
10
Готово
|
Перемешанные овощи выложить в центр блюда. По краю выложить картофель пай. |
|
11
Готово
|
Картофель и овощи каждый соединяет уже у себя в тарелке, добавляет заправку и аккуратно перемешивает. Если заранее добавить заправку в общее блюдо, картофель размокнет. Приятного аппетита! |
Любите интересные сочетания в салатах? Приготовьте салат с грушей, яйцом и зелёным салатом. Сочно, ароматно, необычно и очень вкусно!
