Тесто: |
|
| Картофель — 5 шт. | |
| Яйцо куриное — 5 шт. | |
| Сахар — 1 стакан | |
| Какао-порошок — 4 ст. л. | |
| Масло сливочное — 1 ст. л. | |
| Сахар ванильный — 2 ч. л. | |
| Сода — 0,5 ч. л. | |
| Лимон — 0,5 шт. | |
| Мука — 2 ст. л. | |
Для украшения: |
|
| Пудра сахарная — посыпка |
Этот вкусный шоколадный кекс с тонкой лимонной нотой сделан из картофеля?! Не может быть! – Может!
Картофельно-лимонный кекс с какао поразит вас нежным шоколадным вкусом и приятной текстурой. Если вы заранее не скажете, что кекс сделан из тёртого отварного картофеля, никто об этом не догадается! Это отличный вариант для случая, когда дома нет муки, а испечь что-то вкусненькое очень хочется.
В тесто можно добавить дроблёные орехи – так получится настоящая праздничная выпечка.
|
1
Готово
|
Картофель очистить, отварить до готовности. |
|
2
Готово
|
Охлаждённый картофель натереть на мелкой тёрке или протереть через сито. |
|
3
Готово
|
Лимон вымыть, обсушить, цедру натереть на мелкой тёрке. Предварительно можно отрезать пару долек с цедрой для украшения готового кекса. |
|
4
Готово
|
Желтки отделить от белков. Желтки растереть с сахаром. |
|
5
Готово
|
Белки взбить в крутую пену. |
|
6
Готово
|
В картофельное пюре добавить желтки, цедру лимона, ванильный сахар, какао, муку, соду, погашенную лимонным соком, и взбитые белки. Всё тщательно перемешать. |
|
7
Готово
1 ч.
|
Форму для кекса смазать охлаждённым сливочным маслом и посыпать мукой (или манкой). Тесто вылить в форму и выпекать 1 час в духовке, предварительно разогретой до температуры 180 °C. Внимание: тесто не поднимается! |
|
8
Готово
|
Готовый кекс охладить, вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и полосками из цедры лимона. Приятного аппетита! |
